氷締め 『活セコ蟹(ズワイガニのメス)』 鳥取・兵庫県産他 2杯(120〜150/杯) ※冷蔵 山治
商品説明
基本的に鳥取・兵庫県産の『せこ蟹』をご用意します。
脚の先まで詰まった身は甘みと香りが高く、蟹味噌は非常に脂がのり、極上の酒肴です。身離れもよく、少しだけ面倒くさいことを除けば、これほど一杯で様々な味を堪能できる蟹はありません。一杯のせこ蟹をじっくり食す喜びは蟹好きにはたまりません。
小さいながらしっかり身がつまっています。
自宅で茹でたてを食べる贅沢をご堪能ください。
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店舗 | 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店) |
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商品番号 | M004-113-2-02567 |
セット内容 | 氷締め 『活セコ蟹(ズワイガニのメス)』 鳥取・兵庫県産他 2杯(120〜150/杯) ※冷蔵 山治 |
原材料名 | セコ蟹(鳥取・兵庫県産他) |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 8%軽減税率 |
消費期限 | お早めにお召し上がりください。 |
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保存方法 | 冷蔵 |
出荷期間 | 11/14 ~ 12/14 |
販売情報 | 販売期間:11/12 00:00 ~ 12/14 00:00 |
【茹で方】
1.活せこ蟹をいきなり湯の中へ入れると、暴れて脚が取れてしまうので、たっぷりの氷入りの真水の中へ動かなくなるまで浸けておきます。(約30分程度)
2.せこ蟹をタワシ等で水洗いして汚れを落とします。
3.鍋に蟹全部が浸かる程度の塩水を作り(塩分濃度約6%)、沸騰させます。
(塩加減はお好みで調節してください)
4.沸騰したらせこ蟹の腹を上にして鍋へ入れ(甲羅が下)、蓋をして再沸騰させます。
5.再沸騰したら蓋を取り、吹きこぼれに注意しながら火を弱め15分程度茹でます。
6.茹で上がったらザルや器に上げます。すぐに召し上がれます。アツアツを食べると最高です。
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