氷締め 『活セコ蟹(ズワイガニのメス)』 鳥取・兵庫県産他 2杯(120〜150/杯) ※冷蔵 山治

豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店)

商品説明

基本的に鳥取・兵庫県産の『せこ蟹』をご用意します。
脚の先まで詰まった身は甘みと香りが高く、蟹味噌は非常に脂がのり、極上の酒肴です。身離れもよく、少しだけ面倒くさいことを除けば、これほど一杯で様々な味を堪能できる蟹はありません。一杯のせこ蟹をじっくり食す喜びは蟹好きにはたまりません。
小さいながらしっかり身がつまっています。
自宅で茹でたてを食べる贅沢をご堪能ください。

※出荷前にしっかりと商品確認は致しますが、輸送中にどうしても上がりや脚切りしてしまう場合がございます、ご了承賜ります様お願い致します。

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価格2,400円(税込)

販売期間:11/12 00:00 ~ 12/14 00:00

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店舗 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店)
商品番号 M004-113-2-02567
セット内容 氷締め 『活セコ蟹(ズワイガニのメス)』 鳥取・兵庫県産他 2杯(120〜150/杯) ※冷蔵 山治
原材料名 セコ蟹(鳥取・兵庫県産他)
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消費税率 8%軽減税率
消費期限 お早めにお召し上がりください。
保存方法 冷蔵
出荷期間 11/14 ~ 12/14
販売情報 販売期間:11/12 00:00 ~ 12/14 00:00

【茹で方】
1.活せこ蟹をいきなり湯の中へ入れると、暴れて脚が取れてしまうので、たっぷりの氷入りの真水の中へ動かなくなるまで浸けておきます。(約30分程度)
2.せこ蟹をタワシ等で水洗いして汚れを落とします。
3.鍋に蟹全部が浸かる程度の塩水を作り(塩分濃度約6%)、沸騰させます。 (塩加減はお好みで調節してください)
4.沸騰したらせこ蟹の腹を上にして鍋へ入れ(甲羅が下)、蓋をして再沸騰させます。
5.再沸騰したら蓋を取り、吹きこぼれに注意しながら火を弱め15分程度茹でます。
6.茹で上がったらザルや器に上げます。すぐに召し上がれます。アツアツを食べると最高です。

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