商品説明
高級栗の代名詞「丹波栗」を築地市場から直送します！
「丹波栗」の歴史は、日本書紀（720年）に登場するほど古く、京都では長年にわたり栽培が行われてきました。主な品種は、早生種が丹沢・国見・大峰、中生種が筑波・有磨・銀寄、晩生種が石槌・岸根・正月です。
JA京都では、土壌や水の管理に加え、低樹高栽培に取り組んでいます。樹高を3.5メートルに制限することで、風害を最小限に抑えられ、また剪定や農薬散布等の栽培管理の省力化も図れます。特に剪定（芯抜き）は肝心な作業の一つで、木が休んでいる冬の間に隅々まで太陽の光が入り込むようにしています。
「丹波栗」は、大粒で甘みがあり、香りも抜群！当サイトでは中でも大粒の2Lサイズ限定でご案内します。
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| 消費期限 | なるべく早めにお召し上がりください |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 販売情報 | 販売終了 |
一説によると栗は、縄文時代から食され平安時代の初期には京都の丹波地域で栽培され始めたようです。その後、「丹波栗」は、各地の藩主がこぞって朝廷や幕府に献上していたことから、古くから高品質の栗として扱われてきたことが分かります。
粒が大きく肉質が締まっており、渋皮がはがれにくくいのが特徴です。おこわや甘露煮にすれば、濃厚な甘さと風味が堪能できます。細かいデンプン粒子は、あんとの相性も良く、和菓子には欠かせない食材でもあります。
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そのため、一般店頭には並ばない希少種やプロを唸らせる魅力ある食を、皆様にご紹介することが可能です。
最高の鮮度・味の良さ・低価格・安定供給・多品種セットなど、豊洲ならではの商品企画を実現します。
