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銘店ピックアップ

印度料理 シタール この店舗の商品一覧

印度料理シタールは、1981年（昭和56年）に千葉市の郊外、検見川の地にオープンしました。オーナーの増田泰三さんは、九段下時代のアジャンタのご出身です。アジャンタ仕込みの超辛口チキンカレーなどの南インドカレーと、バターチキン、フィッシュマサラなどのバターを使った濃厚旨口の北インドのカレーや、チーズナンなどのタンドール釜の料理も人気の行列ができるお店です。良質なスパイスのほかに、タマリンド、アルフォンソマンゴー、野生黒蜂蜜、カシューナッツなどを自社輸入し、製品化しています。

オンディーヌ この店舗の商品一覧

フランス菓子の伝統を大切にしながら、より自由な発想で、新しい味わいを生み出す。そんなお菓子づくりを目指しています。誠実な姿勢を忘れずに、五感で選び抜いた素材を、敬意をこめて一つひとつ丁寧に仕立てる。研鑽を積みつづける 『あたりまえ』 の中にこそ、本当のおいしさが宿ると信じています。店名のオンディーヌは、ラヴェルのピアノ組曲「夜のガスパール」の曲名でもある、水の精の名前から付けました。流れるような音色の美しさと繊細できめ細かな表現が、私たちパティスリーの姿勢と重なります。

ながいき村 この店舗の商品一覧

東京都練馬区にある自然栽培の野菜を中心に扱う「ながいき村」では、北海道十勝の肥沃な土壌や南九州のふりそそぐ太陽のもとなど、全国津々浦々で育った有機自然栽培の農作物を加工し、消費者のニーズにあった商品を作り続けています。 栽培にあたっては土づくりから《有機質肥料》を使用し、加工では塩分濃度を極力抑えています。 常に新鮮で美味しいい「健康食品」づくりと共に無農薬・有機自然栽培の「本物の味」の追及に心がけています。

つなぎ百貨堂 この店舗の商品一覧

熊本県津奈木町の特産品を中心に、環境に配慮した農法と安全で美味しいを基準にセレクトした地域の野菜・フルーツのほか、ドレッシングやフルーツソースなどの加工品などこだわりの逸品も多数揃えています。

株式会社UNCHEF この店舗の商品一覧

2018年に創業しました。八百屋、果物屋、飲食店、総菜販売，加工品販売(サラダ、ドレッシング、フルーツポンチ、苺大福、その他スイーツ)、卸売業(フルーツパック、サラダ、ドレッシング、その他スイーツ加工品)など、食関連の事業に広く携わっています。市場や生産者とのつながりが深く、培った目利きでその時一番美味しい食材を仕入れることが出来、それを使って自社の料理人やパティシエが加工品の開発をしています。

湯島 丸赤 この店舗の商品一覧

昭和21年の創業以来「新鮮美味」を看板に掲げ、近隣のお客様はもとより、全国のみなさまに魚本来の美味しさをお届けしてまいりました。

代官山 焚き火レストラン falò（ファロ） この店舗の商品一覧

2016年に代官山にオープンしてから注目を集めている「falò」。 店名はイタリア語で「焚き火」を意味します。 「親しい人たちとおいしい料理を楽しんでもらえるようなお店にしたい」という樫村仁尊シェフの思いから、お店の中央に炭火台をぐるりと囲うように食事をするお店です。

JA全農ミートフーズ㈱ この店舗の商品一覧

JAグループの全国ネットワークがお届けする安全と安心。 国産を主体とした加工品や国産食肉の流通をJAグループの全国ネットワークと営農技術、飼料研究、家畜衛生研究力が支えています。

株式会社コロナアグリ この店舗の商品一覧

平成22年に「循環型農業で安全安心で新鮮な農産物提供を目指す」ことを目標に設立されました。石油ファンヒーターなどで日本有数のシェアを誇る株式会社コロナの当時社長であった内田力氏が社員の健康を願い、「健康のもとは健全な食から」という強い思いから主食である米作りをスタートしました。本当に安全なお米を食べていただくために、食の安全・安心のため農薬不使用もしくは農薬の使用を最小限に抑えた米作りに取り組んでいます。

田力本願株式会社 この店舗の商品一覧

田力本願株式会社は愛媛県西予市宇和町で米づくりに取り組む専業農家４名で立ち上げた法人です。「田」に「力」と書いて「男」。弊社では田んぼで力を発揮すること、田んぼから様々な価値を創造すること、田んぼを次の世代に継承することを目的に様々な活動を展開しております。 弥生時代から米づくりが行われている宇和盆地は魚沼地方と同様の寒暖差と一級河川「肱川」の源流から供給される豊富な水により品質の高い産地として認知されています。さらに「みかん循環栽培」によりミネラル、アミノ酸等を補完することで美味しく育ちます。

株式会社MRKベジフル この店舗の商品一覧

ＢtoＢによる青果パッケージ・青果水産物販売・生花結束・カタログ販売など、ますます多角化、広域化する卸売市場流通を、あらゆる側面からバックアップします。袋詰めやギフトパック等により、青果物原体を付加価値の高い商品にグレードアップします。野菜や果実の魅力ある情報を伝え、健康的で豊かな食生活のバリューアップに貢献します。

ひやま漁協乙部ナマコ協議会 この店舗の商品一覧

乾燥ナマコ檜山海参は私達漁師が捕る段階から加工、販売まで行っており、生産者の顔の見える安全、安心で透明性のある商品です。 檜山地域のナマコは疣立も良く、そして疣の数も多いので中国人から高い評価を受けてます。ナマコ自体も肉厚で側面から観ると高さがあり、 この見た目も評価の高い特徴です。 檜山海参の取り組みは全国から注目を集めておりまして、第24回全国青年女性漁業者交流大会では流通消費拡大部門で「農林水産大臣賞」を受賞。 農林水産祭式典では明治神宮に奉納しました。

池田農園 この店舗の商品一覧

熊本県和水町（なごみまち）の豊かな高地で、大正時代から代々ミカンづくりを続けている池田農園。4代目の池田松治（いけだ しょうじ）さんは、「1個食べたら、もう1個食べたくなるみかん」を目指し、日々丹精込めて栽培を行っています。
2024年に和水町と株式会社食文化が締結した包括連携協定をきっかけに、地域活性化を目指すブランディング勉強会へ参加。自社商品の魅力をより多くの方へ届けるため、弊社と作り上げたのが「天空みかん」です。
一から土づくりを見直すなど、美味しさへの追求を止めることはない、勢いのある生産者です。

西谷水産 この店舗の商品一覧

父が採ってきたものに娘がひと手間加えるという親子の共同作業。 一つ一つ手作業でピカポカに磨いて、最高の状態でお届けします。

熊野鼓動 この店舗の商品一覧

世界遺産にも登録されている熊野「古道」と命の根源的な営みといえる心臓の「鼓動」の音をかけたものです。過去から優れた伝統を受け継ぎながら、未来へとつながるテーマに取り組んでいこうという思いで名づけました。 地元熊野において自らも栽培に関わりながら、顔の見える生産者が環境に負荷をかけずに育てた素材を中心に使用しています。化学合成された添加物はできる限り使用せず、素材本来の特性を生かす伝統的な製法で多くの食品を作っています。 癒しの里に相応しい心身ともに満たされる食品づくりを目指しています。

株式会社ふく成 この店舗の商品一覧

当サイトは熊本県天草市御所浦町にある横浦島（よこうらじま）で熊本県の認証を受けた「とらふぐ」や「真鯛（マダイ）」を海洋養殖している創業60年の株式会社ふく成（ふくなり）が運営しております。 1960年に当時漁師をしていた先々代が、真鯛の養殖を始め、1979年には、先代が熊本県で最初にトラフグの養殖を御所浦島ではじめました。ホルマリンを使った養殖方法で1997年には熊本県の生産量は1851トンのピークを迎え、全国1位の生産量にまで成長しましたが、ホルマリンの使用禁止を受けて以降は養殖技術の確立までに相当の時間を要し生産量は激減しました。その間にもヤセ病や口白病などにも悩まされ、ピーク当時130近い業者も2000年以降18業者まで減少しました。 そんな中でも、ふく成はとらふぐの養殖技術の確立をし、2010年から「熊本県適正養殖業者認証制度」を取得しています。それ以前にも自主的に検査機関に出し安全性を第一に考えてきました。 創業66年。「海の恵みを、最高の状態で食卓へ」をコンセプトに、熊本県天草市御所浦でとらふぐと真鯛の養殖から加工までを一貫して行っています 。私たちは単に魚を育てるだけでなく、豊かな海を守り、次世代へつなぐ「持続可能な水産業」と、職人の手技による「妥協のない品質」を大切にしています。

マルヤマ食品 この店舗の商品一覧

弊社は昭和30年に創業し50年以上にわたり梅干を製造してまいりました。創業者：丸山清治はみなべ町の優良梅農家といっしょに「西本庄果樹研究会」を発足し、より良い梅を作るため土作り等から研究しました。

金松うなぎ この店舗の商品一覧

宮崎県高鍋町に店舗を構える「金松うなぎ」です。50年にわたり培われた家業の加工技術と地元養鰻場との強い繋がりを受け継ぎ、現代表の松下が仕立てるこだわりのうなぎをお届けしています。 使用するのは、地元養鰻場から直接仕入れる「1尾約400g」の極大サイズ。一般的なサイズを大きく上回り、脂乗りが良くふっくらとした肉厚な身質を厳選しています。 自社施設で直前まで生かしたうなぎを、1尾約10秒という熟練のスピードで素早く手捌き。あえて身の中を水洗いせず表面のぬめりのみを除去することで、焼き上げた際に旨みとコクを極限まで閉じ込めます。 焼き方は蒸さずにじっくり焼き上げる宮崎伝統の「有頭地焼き」。外はパリッと香ばしく、中はふっくら食感に仕上げます。合わせるタレは、アミノ酸や着色料を使用しない完全無添加の特製甘口タレ。3回「どぶ漬け」を繰り返すことで、香ばしとうなぎ本来の深い味わいを芯まで浸透させています。 他では味わえない、本物の「地焼き」と圧倒的な肉厚感をぜひ一度ご堪能ください。

株式会社肉のふがね この店舗の商品一覧

北緯40度の町として知られる岩手県岩手町。豊かな自然と食に恵まれたこの土地で、1965年に現会長が「府金精肉店」として開業。町のお肉屋さんとして地域の人々に親しまれてきました。
弊社では、素材本来の味を感じられるシンプルで高品質な商品の提供に絶対の自信を持っております。 「New Meat Value」というコンセプトのもと、地域が脈々と育んできた畜産や食肉文化を守り、その価値を次世代に繋いでいくことを最大の使命としています。まっすぐ、ひたむきに。肉のふがねは、これからも地域のみなさまに愛され、肉の新しい魅力を日本全国、そして世界へ発信できるよう、社員一丸となって取り組んで参ります。

有限会社下山養魚場（あまご茶屋） この店舗の商品一覧

伊豆天城の豊かな自然と、わさび田を潤す清らかな水。下山養魚場（あまご茶屋）では、この類まれな環境を活かし、あまごの飼育に情熱を注いでいます。なかでも、「紅姫（べにひめ）あまご」は、まさに職人技の結晶です。通常は小型のままとどまるあまごを、三年の歳月をかけて1.7kgを超える大きさまで丹念に育て上げます。その味わいは、一般的なサケ・マス類とは一線を画します。清流育ちゆえに臭みは一切なく、身にはきめ細やかな脂が乗っています。柔らかな身質と、脂の甘み。天城の恵みが凝縮された、唯一無二の旨味をご堪能ください。