商品説明
天冨良いわ井の春の名物かき揚げと天ぷらをお届けします。
芝海老は、かつては江戸前天ぷらのかき揚げを代表する素材の一つでした。この芝海老と山菜のふきのとう（蕗の薹）を、薄い衣で揚げた洗練のかき揚げです。
ふきのとうは、店主の岩井義郎さんが長野や京都などの産地から取り寄せる天然ものです。「天然ものは香りが高く、ほろ苦さの中に甘味を感じられます。よく温めて召し上がっていただきますと、ふわっと甘い風味のあとに、きれいな苦味が広がります」と、岩井さんは語ります。
芝海老のもつ甘みと、ふきのとうのほろ苦さが、まさに酒を呼ぶかき揚げです。塩でお召し上がりください。
ふきのとうの天ぷらは口に入れるとサクッとした食感とともに、ふきのとうの香りと甘味がふわっと広がります。 こちらも塩がおすすめです。
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| 店舗 | プロの食材お取り寄せ店 |
|---|---|
| 商品番号 | M004-408-2-00614 |
| セット内容 | 〇天然ふきのとうの天ぷら：5個／〇芝海老とふきのとうのかき揚げ：1個 |
| 原材料名 | 天然ふきのとうの天ぷら：国産 ふきのとう（天然）、卵、小麦粉、太白ごま油 芝海老とふきのとうのかき揚げ：国産芝海老、国産ふきのとう（天然）、卵、小麦粉、太白ごま油 |
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| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | 商品に記載・目安として1週間以上 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍 |
| 出荷期間 | 1/1 ～ 5/25 |
| 販売情報 | 販売期間：2/14 00:00 ～ 4/30 00:00 販売終了 |
【銀座 天ぷら 「いわ井」】
銀座 天ぷら 「いわ井」の店主 岩井さん。洒脱な会話でも楽しませてくれる一流天ぷら料理人のお一人です。日本を代表する天ぷら専門店「銀座天一」で修業後、平成10年11月11日に銀座に「天冨良いわ井」を開店。江戸前などの、素材のもつ香りを存分に際立たせた洗練の天ぷらで、世の食通を楽しませてきています。
お薦め調理法
調理方法
開封後、オーブントースター170度で9〜10分ほど加熱してください。
この商品の取扱い店舗
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豊洲市場内にとどまることなく全国各地から選りすぐりの冷凍食材を担当バイヤーが厳選して仕入れておりプロが実際使っているような食材から、街のスーパーなどでは見かけないような当社オリジナル商品や業務用、訳あり品まで幅広く品揃えしていきます。
