商品説明
福島の桃を代表する品種【あかつき】
桃栽培の凄腕生産者 古山さんが作る 糖度13度以上の『あかつき』桃です。
古山さんは、2017年に非破壊式光センサーで実測糖度28.2度を記録（品種：あかつきネオ）するほどの凄腕生産者。
通常、特秀品で13度前後が選果基準となっていることからも驚異の糖度であることがわかります。
もちろん、桃の美味しさは甘さだけではありません。でも、「世界一の桃、もう一年長生きしたくなる美味しさ」を目指す古山さんの桃は進化を続け、その美味しさは群を抜いています。
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| 賞味期限 | 桃の熟度で変わります。桃が硬い場合は常温で追熟させてください。 |
|---|---|
| 保存方法 | 常温 |
| 販売情報 | 販売終了 |
古山果樹園の桃は樹上でギリギリまで完熟させるのも特長のひとつです。
桃の生産にあたり、近年は長年の土壌改良に自然農法の研究も取り入れ、
育樹は「桃栗3年｣の諺よりさらに最低5年、自分が満足の行く品質の出荷には15年はかけたいという古山さん。
蕾の時点から玉数を管理し、人の手による受粉、自らの目と手による厳密な摘果などを経て、
残された極上の候補だけが収穫を迎えてお手元に届きます。
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1玉1玉に愛情をこめて桃を作っている古山果樹園の古山浩司さん。 福島に凄い桃農家がいると聞き、取材に行ったのは6月。まだ桃の実が赤く色づく前のことでした。 桃作りのこだわりを熱く語る古山さんの人柄は、そのまま桃作りに表れています。 管理する園地に植えられている樹、さらにはその樹になる桃全てに触れ、1玉ずつの状況を毎日把握。 どの桃が最高の桃に育つかを判断したうえで、摘果する桃を見定めていきます。 さらに完璧なまでに圃場の水分管理を行い果実の余計な肥大を防ぐこと高糖度の桃を育てる。 非常にシンプルですがストイックなまでに徹底して育てています。
