3年熟成飼育『マンガリッツァ豚(純粋種)』静岡県産 骨付きスネ肉 約1kg ※冷凍
商品説明
静岡県富士山麓にある富士農場サービスの豚博士 桑原さんが「3年熟成飼育」と呼ぶ究極の豚肉です。
希少な国産「マンガリッツァ豚」の純粋種をお届けします。桑原さんも「こんな豚肉は食べたことがない!」と絶賛する味わいです。ぜひお試しください。
マンガリッツァ豚は美食の国ハンガリーの在来種で、2004年にはハンガリーの国宝に認定された希少な品種です。
「ウーリーピッグ(毛で覆われた豚)」と呼ばれるほど全身毛むくじゃらで、マイナス30℃の極寒でも生き抜くことができます。
100%純粋種は世界で最も脂肪率が高い(50〜70%)豚とも言われており、日本では入手困難です。
このマンガリッツァ豚なら、原種の上質な脂と赤身の旨味も存分に味わえます。脂は人の体温で溶けるほど融点が低く、サラッとしていて、甘みがあります。黒豚系のガツンとした濃厚な旨味とは違い、サッパリした味で胃もたれせずに食べられます。
「骨付きスネ肉」は煮込み料理に最適です。骨のまわりはグリルにしても大変に美味です。
■富士農場 桑原博士の極上豚について詳しくはこちら
※画像はイメージです。
部位によっては、脂の厚みが3.5cm程度ある場合があります。脂も大変美味しい豚になりますので、脂の甘みも味わっていただきたいです。脂の厚みが気になる方はお好みの厚さにカットして、炒飯や餃子、ラーメンスープ、トンカツの揚げ油などに使って、余すことなくお楽しみください。
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店舗 | プロの食材お取り寄せ店 |
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商品番号 | M004-408-2-00849 |
原材料名 | 静岡県産 豚 |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 8%軽減税率 |
賞味期限 | |
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消費期限 | パッケージに記載(2025年5月17日) |
保存方法 | 冷凍 |
【育ての親 富士農場サービスの桑原博士】
富士農場サービスの桑原康さんは獣医であり、豚の人工授精の権威です。
世界中の優れた豚の原種や血統を飼育し、世界中のブリーダーや生産者に、精子や子豚を供給する、まさに、豚博士です。
桑原さんが経営する富士農場サービスには、日本で入手できる、最高レベルの繁殖用豚(優良血統)が210頭飼育されています。
日本各地の銘柄豚の多くは、桑原さんから銘柄豚の元となる血統を入手しています。
つまり養豚業者ではなく、その元になる豚を世界中から調達・飼育し、その血筋を世界中に供給するのが、桑原さんの仕事です。
そんな桑原さんだからこそ、一般には手に入らない血統の豚が提供できるのです。
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