3年熟成飼育『セレ豚』静岡県産 脂のミンチ(ラード用)約500g ※冷凍

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商品説明

静岡県富士山麓にある富士農場サービスの豚博士 桑原さんが「3年熟成飼育」と呼ぶ究極の豚肉です。
オリジナル品種「セレ豚(せれぶー)」をお届けします。桑原さんも「こんな豚肉は食べたことがない!」と絶賛する味わいです。ぜひお試しください。

セレ豚は幻の満州豚の血を受け継ぐ美味豚です。今回ご紹介する豚肉は「満州豚」に「LYB豚」をかけ合せたものです。
満州豚は猪やイベリコ豚に近いような、旨味の強い肉身と脂肪を持っています。LYB豚(るいびぶた)は、日本の豚の原種を6種類もっている富士農場の豚博士、桑原氏によって生み出された豚で、ランドレース(L)とヨークシャー(Y)を交配し、バークシャー(B)を掛け合わせた豚です。

精肉に成形する際に出てきた、脂をラード用にミンチしました。水50ccと1袋入れ中火で15分ほど煮て漉せば、自家製ラードの完成です。
トンカツの揚げ油に使うのもよし。ひき肉と合わせて肉汁溢れるハンバーグにするのもおすすめです。
■富士農場 桑原博士の極上豚について詳しくはこちら
※画像はイメージです。
部位によっては、脂の厚みが3.5cm程度ある場合があります。脂も大変美味しい豚になりますので、脂の甘みも味わっていただきたいです。脂の厚みが気になる方はお好みの厚さにカットして、炒飯や餃子、ラーメンスープ、トンカツの揚げ油などに使って、余すことなくお楽しみください。

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商品番号 M004-408-2-00867
原材料名 静岡県産 豚
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賞味期限  
消費期限 パッケージに記載(2025年5月17日)
保存方法 冷凍
出荷期間 5/28 ~ 12/30
販売情報 販売期間:'23/12/7 00:00 ~ '24/12/23 10:00

【育ての親 富士農場サービスの桑原博士】
富士農場サービスの桑原康さんは獣医であり、豚の人工授精の権威です。
世界中の優れた豚の原種や血統を飼育し、世界中のブリーダーや生産者に、精子や子豚を供給する、まさに、豚博士です。
桑原さんが経営する富士農場サービスには、日本で入手できる、最高レベルの繁殖用豚(優良血統)が210頭飼育されています。

日本各地の銘柄豚の多くは、桑原さんから銘柄豚の元となる血統を入手しています。
つまり養豚業者ではなく、その元になる豚を世界中から調達・飼育し、その血筋を世界中に供給するのが、桑原さんの仕事です。
そんな桑原さんだからこそ、一般には手に入らない血統の豚が提供できるのです。

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