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伝統の味『干し柿』

日本各地で継承される『干し柿』

日本の柿の歴史は古く、品種は1,000にものぼります。しかし、そのほとんどが渋柿で、そのままでは食べられません。普段、見かける美味しい柿は甘柿という渋柿の突然変異で生まれた柿で種類も20程度と限られています。 柿の渋みは果肉に含まれるタンニンが原因。干し柿は、皮をむいて干すことでタンニンの渋みを抜きます。また干すことで余計な水分が抜け糖の密度が増し、独特の風味の「干し柿」に仕上がります。 日本各地で、渋抜きの技術、干し方、さまざまな工夫が長年に渡り受け継がれ、現在の干し柿が作られています。冬の軒先に干された柿は「柿暖簾」として継承される日本の原風景です。

当店ではギフトだけではなく、ご自宅用にも楽しめる豊富なラインナップをご用意しました。
どうぞ日本伝統の味「干し柿」の世界をお楽しみください。

1/13〜18出荷〇 干し柿『琥珀の華』長野県産 L〜2Lサイズ 約200g（5〜10粒程度）×3パック ※常温 JA中野市

1/13〜18出荷〇 干し柿『琥珀の華』長野県産 L〜2Lサイズ 約200g（5〜10粒程度）×3パック ※常温 JA中野市を通販で購入する

1/13〜18出荷〇 干し柿『琥珀の華』長野県産 L〜2Lサイズ 約200g（5〜10粒程度）×3パック ※常温 JA中野市

3,100円（税込）

  • 販売中 在庫数 29
  • 豊洲市場ドットコム
12/29〜30出荷◇ 手塚貴光作『大和百目の枯露柿（ころがき）』 山梨県産干し柿 6玉（風袋込 1玉48g以上）化粧箱 ※常温

12/29〜30出荷◇ 手塚貴光作『大和百目の枯露柿（ころがき）』 山梨県産干し柿 6玉（風袋込 1玉48g以上）化粧箱 ※常温を通販で購入する

複数の配達期間が選べます

12/29〜30出荷◇ 手塚貴光作『大和百目の枯露柿（ころがき）』 山梨県産干し柿 6玉（風袋込 1玉48g以上）化粧箱 ※常温

3,480円（税込）

  • 販売中 在庫数 5
  • 豊洲市場ドットコム
12/23出荷□ 甲陽園芸場 『天衣柿』山梨県産 あんぽ柿 6玉または8玉 計約500g以上 化粧箱 ※常温

12/23出荷□ 甲陽園芸場 『天衣柿』山梨県産 あんぽ柿 6玉または8玉 計約500g以上 化粧箱 ※常温を通販で購入する

12/23出荷□ 甲陽園芸場 『天衣柿』山梨県産 あんぽ柿 6玉または8玉 計約500g以上 化粧箱 ※常温

4,280円（税込）

  • 販売中 在庫数 8
  • 豊洲市場ドットコム
大分県産 ミツバチが育む山郷 『日本ミツバチ蜂蜜使用 はちみつ干し柿』 6個入り ※冷蔵

大分県産 ミツバチが育む山郷 『日本ミツバチ蜂蜜使用 はちみつ干し柿』 6個入り ※冷蔵を通販で購入する

お届け日の指定が可能です

大分県産 ミツバチが育む山郷 『日本ミツバチ蜂蜜使用 はちみつ干し柿』 6個入り ※冷蔵

3,150円（税込）

  • 販売中 在庫数 72
  • ミツバチが育む山郷
1/6〜18出荷◇ 『堂上蜂屋柿（どうじょうはちやがき） ”雅〜みやび〜”』岐阜県産干し柿 8玉入（1玉70g以上） 木箱※常温

1/6〜18出荷◇ 『堂上蜂屋柿（どうじょうはちやがき） ”雅〜みやび〜”』岐阜県産干し柿 8玉入（1玉70g以上） 木箱※常温を通販で購入する

1/6〜18出荷◇ 『堂上蜂屋柿（どうじょうはちやがき） ”雅〜みやび〜”』岐阜県産干し柿 8玉入（1玉70g以上） 木箱※常温

16,200円（税込）

  • 販売中 在庫数 8
  • JAめぐみの（めぐみの...
1/6〜11出荷◇ 『干し柿 5種食べ比べセット』簡易箱 ※常温

1/6〜11出荷◇ 『干し柿 5種食べ比べセット』簡易箱 ※常温を通販で購入する

1/6〜11出荷◇ 『干し柿 5種食べ比べセット』簡易箱 ※常温

3,480円（税込）

  • 販売中 在庫数 28
  • 豊洲市場ドットコム
12/23出荷□ 『紅つるし柿』山形県産干し柿 2L 約1kg 化粧箱 風袋込 ※常温

12/23出荷□ 『紅つるし柿』山形県産干し柿 2L 約1kg 化粧箱 風袋込 ※常温を通販で購入する

12/23出荷□ 『紅つるし柿』山形県産干し柿 2L 約1kg 化粧箱 風袋込 ※常温

6,280円（税込）

  • 販売中 在庫数 3
  • 豊洲市場ドットコム
12/16〜30出荷◇ 『堂上蜂屋柿（どうじょうはちやがき） ”秀”』 岐阜県産干し柿 秀品 6玉入（1玉60g以上）化粧箱 ※常温

12/16〜30出荷◇ 『堂上蜂屋柿（どうじょうはちやがき） ”秀”』 岐阜県産干し柿 秀品 6玉入（1玉60g以上）化粧箱 ※常温を通販で購入する

12/16〜30出荷◇ 『堂上蜂屋柿（どうじょうはちやがき） ”秀”』 岐阜県産干し柿 秀品 6玉入（1玉60g以上）化粧箱 ※常温

7,800円（税込）

  • 販売中 在庫数 25
  • JAめぐみの（めぐみの...
もりもとやの「甘干し四郷柿 氷温熟成」 6個入り ※冷凍

もりもとやの「甘干し四郷柿 氷温熟成」 6個入り ※冷凍を通販で購入する

お届け日の指定が可能です

もりもとやの「甘干し四郷柿 氷温熟成」 6個入り ※冷凍

3,240円（税込）

  • 販売中
  • もりもとや
12/29〜30出荷◇ 手塚貴光作 『大和百目の枯露柿（ころがき）』 山梨県産干し柿 6玉（風袋込 1玉約90g）桐箱　※常温

12/29〜30出荷◇ 手塚貴光作 『大和百目の枯露柿（ころがき）』 山梨県産干し柿 6玉（風袋込 1玉約90g）桐箱　※常温を通販で購入する

複数の配達期間が選べます

12/29〜30出荷◇ 手塚貴光作 『大和百目の枯露柿（ころがき）』 山梨県産干し柿 6玉（風袋込 1玉約90g）桐箱　※常温

9,800円（税込）

  • 販売中 在庫数 1
  • 豊洲市場ドットコム
2/26出荷□ 干し柿『琥珀の華』長野県産 L〜2Lサイズ 約200g（5〜10粒程度）×8パック ※常温 JA中野市

2/26出荷□ 干し柿『琥珀の華』長野県産 L〜2Lサイズ 約200g（5〜10粒程度）×8パック ※常温 JA中野市

7,200円（税込）

  •  販売終了
  • 豊洲市場ドットコム
11/4〜9出荷〇 『特大 あんぽ柿』山梨県産 干し柿 4Lサイズ 6玉（1玉約125g） 簡易箱 ※常温 JA南アルプス市

11/4〜9出荷〇 『特大 あんぽ柿』山梨県産 干し柿 4Lサイズ 6玉（1玉約125g） 簡易箱 ※常温 JA南アルプス市

2,160円（税込）

  •  販売終了
  • 豊洲市場ドットコム
12/18〜30出荷◇ 【GI産品】『堂上蜂屋柿（どうじょうはちやがき）最高等級 ”誉〜ほまれ〜”』 岐阜県産 干し柿 10玉入り（1玉90g以上）木箱 ※常温

12/18〜30出荷◇ 【GI産品】『堂上蜂屋柿（どうじょうはちやがき）最高等級 ”誉〜ほまれ〜”』 岐阜県産 干し柿 10玉入り（1玉90g以上）木箱 ※常温

24,000円（税込）

  •  販売終了
  • JAめぐみの（めぐみの...
1/1〜13出荷◎ 【GI産品】志賀農業協同組合 『能登志賀ころ柿』石川県産 干し柿 赤秀品 3Lサイズ 12個入り 化粧箱 ※常温

1/1〜13出荷◎ 【GI産品】志賀農業協同組合 『能登志賀ころ柿』石川県産 干し柿 赤秀品 3Lサイズ 12個入り 化粧箱 ※常温

7,400円（税込）

  •  販売終了
  • 株式会社MRKベジフル
11/4〜9出荷〇 『特大 あんぽ柿』山梨県産 干し柿 4Lサイズ 12玉（1玉約125g） 産地箱 ※常温 JA南アルプス市

11/4〜9出荷〇 『特大 あんぽ柿』山梨県産 干し柿 4Lサイズ 12玉（1玉約125g） 産地箱 ※常温 JA南アルプス市

3,980円（税込）

  •  販売終了
  • 豊洲市場ドットコム
1/15〜20出荷 【大粒】JAふくしま未来『伊達のあんぽ柿』福島県産 5〜6Lサイズ 約230g（2〜3粒）×4パック　※常温

1/15〜20出荷 【大粒】JAふくしま未来『伊達のあんぽ柿』福島県産 5〜6Lサイズ 約230g（2〜3粒）×4パック　※常温

2,300円（税込）

  •  販売終了
  • 豊洲市場ドットコム

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