注目の柿「秋王」がいつでも味わえる

『アートロックフルーツ　冷凍秋王（柿）』福岡県産柿使用 300g ※冷凍

Name: 『アートロックフルーツ 冷凍秋王（柿）』福岡県産柿使用 300g ※冷凍
Price: 2050 JPY
Availability: InStock

商品説明

糖度17度以上になるほど甘さが濃厚で、完全甘柿のため脱渋の必要がなく、渋みを感じない。
食感はサクサクしており、種がないため食べやすい――。
今、最も注目されている福岡生まれの柿「秋王」を、特殊製法で冷凍フルーツにしました。

まずは、常温において数分待って半解凍状態で口にしてみてください。
サクッと歯が入り、生果のような風味や甘みが味わえることに驚くでしょう。
高品質が保たれている秘密は、食品の細胞が破壊されやすい温度帯（-1℃〜-5℃）を素早く通過させているから。
そのおかげでフレッシュさ歯ごたえや色などが解凍後も損なわれずに残るのです。
軟らかい食感が好みなら、さらに数分から十分ほど待つとトロリとした甘い柿になります。
酸味のあるプレーンヨーグルトと合わせて食べるのもおすすめです。

一般の冷凍フルーツにありがちな「解凍したら水分が出てフニャフニャになった」、
もしくは「そうなる前に食べようとしたけれど硬すぎて歯が立たない」という経験を
一気に上書きしてくれるのが特殊製法の冷凍フルーツです。
旬ではない時期にこそ、ぜひお楽しみください。

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店舗	プロの食材お取り寄せ店
商品番号	M004-408-2-01106
セット内容	『アートロックフルーツ　冷凍秋王（柿）』福岡県産柿使用 300g
原材料名	柿（福岡県産）
獲得ポイント	ログインして確認
消費税率	8%軽減税率

賞味期限	パッケージに記載（お届けから1ヶ月以上目安）
保存方法	冷凍
出荷期間	2/26 ～
販売情報	販売期間：2/19 00:00 ～

【おいしさを損なわない特殊な凍結加工の手法とは】
冷凍することで食品の品質が落ちる要因には、（1）食品の細胞が破壊されやすい温度帯（-1℃〜-5℃）を通過するにに時間がかかるため、解凍時にドリップ（水分）が出たり、組織が破壊されて歯ごたえがなくなる（2）食品を早く冷やすために当てる冷気で食品が乾燥したり酸化したり変色したりする、などがありました。こうした課題を解決するために、対象物に高速で全方向から冷気を当て、風味や水分を閉じ込めて冷凍できるフリーザーを導入。それぞれのフルーツに最適な温度管理を追求し、生果のおいしさを最大限に引き出せるような冷凍フルーツを開発しています。