石臼挽きで風味豊かな自家製麺
うま味調味料を使用しないスープ

北海道・富良野ラーメン屋「富良野とみ川」
期間限定『雪下熟成小麦中華そば』

雪下で熟成させた小麦を使用した麺！

地産地消・自家製麺・無化調をモットーに身体に優しいラーメンを作り続ける「富良野とみ川」の『雪下熟成小麦中華そば』です。

最大の特徴は麺。小麦は富良野産有機栽培小麦「春よ恋」を冬の間、低温・一定湿度の“雪下”で熟成させることで甘さを引き出します。3月に掘り起こし石臼で挽いた全粒粉に、富良野の地卵「さくら卵」を練りこみ寝かせた自家製麺です。