神楽坂 チーズ専門店アルパージュのお取り寄せ・通販
Fromagerie Alpage アルパージュ 神楽坂
チーズと日本酒が大人気です！
夏の純米吟醸酒と
楽しむ３種のチーズ
日本酒も大好きな
森節子さんに、
選んでいただきました。
神楽坂の人気チーズ専門店「アルパージュ」の森節子さんに、夏向きの冷やして美味しい純米吟醸酒と楽しみたい、ミルク感のある、ふくよかな、特別なチーズを３種選んでいただきました。特徴は、爽やかなチーズ、クリーミーで繊細なチーズ、上品な旨みをもつチーズです。
1.サン･マルスラン アフィネ
陶器入り
Saint-Marcellin Affine
ミルクの自然なコクが特徴的な、ふくよかな味わいのソフトタイプのフランス産チーズです。「ほのかなヘーゼルナッツの風味や、草原の爽やかなニュアンスをもっていますので、日本酒は、喉ごしのすっきりとしたタイプのものと合います」と森さんは語ります。
熟成がすすむととろとろになり、風味も旨みも強くなる変化も楽しめるチーズです。
2.ゴルゴンゾーラ・
マスカルポーネ
Gorgonzola Mascarpone
イタリアを代表するブルーチーズのゴルゴンゾーラと、甘くクリーミーなマスカルポーネがサンドイッチのように層になった、口どけの良いイタリア産のチーズです。
「ブルーチーズ特有の強い癖のない、繊細なコクとスッキリとした後味をもつチーズですから、夏の清涼感のある日本酒や、辛口の日本酒にも寄り添ってくれます」と、森さんが教えてくれました。
3.あそやま
Ａｓｏｙａｍａ 阿蘇ミルク牧場
熊本県阿蘇の豊かな自然の中で育った、乳牛のミルクでつくられた熟成タイプのチーズです。「アミノ酸の結晶によるコクがありながら、キレがよく、繊細で上品な旨みの余韻が素晴らしいチーズなので、純米吟醸酒と合わせると本当に美味しいです」と森さんは語ります。小さく割るか、薄くスライスしてお召し上がりください。
チーズと日本酒の
マリアージュを
お楽しみください。
「さらっとした飲み口でフルーティーな香りのものから、特有の旨みをもつ純米吟醸酒まで幅広く楽しんでいただけますように、チーズはミルク感があるふくよかな味わいのものを選びました」と森さん。お好みの純米吟醸酒と厳選したチーズのマリアージュで、夏に至福のひとときをお過ごしください。
文・中村百恵（食文化）
撮影・馬場敬子
アルパージュ
東京都新宿区神楽坂6-22
TEL 03-5225-3315
営業時間／11:00 〜 18:00（日〜水）
11:00 〜 19:00（木・金・土）
休み／なし（年末・年始のみ休み）
お届け日の指定が可能です
モッツァレラ ディ ブファラ カンパーナ ジ・サルヴァトーレ ボッコンチーニ D.O.P. 1袋
2,570円（税込）
- 販売中 毎週12在庫数 12
- チーズ専門店 アルパ...
お届け日の指定が可能です
チーズフォンデュセット 濃厚スペシャルタイプ（エメンタール・グリュイエール・アッペンツエラー） 合計300g以上 ※冷蔵
3,871円（税込）
- 販売中
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お届け日の指定が可能です
チーズ3種セット（ エポワス 1個(250g)、レティヴァ 80g前後 、ブルー・デ・コース 80g前後）贈答用 ※冷蔵
8,604円（税込）
- 販売中 毎週6在庫数 6
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