力強いカカオの香りが魅力的です。

CACAO HUNTERSの
5種のチョコレートジェラート

トゥマコ、ホワイト、エリザベス、加賀棒茶®チョコ、
カウカレチェをお届けします。

カカオの香味を見事に表現した、
贅沢なジェラートです。

カカオハンターズのチョコレートジェラートは、力強く香るカカオに魅了されます。「ジェラートは製造工程で加熱を行うため、原料につかう香りやあじわいは弱くなりがちです。しかしながら、カカオハンターズのジェラートは、自社栽培の良質なカカオで作ったチョコレートをふんだんに使い、それぞれのカカオの特徴を最大限引き出しているため、ジェラートでもカカオの風味や味わいがしっかりと感じられます。」と小方さん。なめらかな舌触りと共に感じる、カカオの豊かな香りと濃厚なあじわい。中でも溶けていく瞬間に広がる、華やかなカカオの余韻は秀逸です。カカオのことを知り尽くした小方さんだからこそ生み出せた、チョコレートの魅力あふれるジェラートです。

カカオ生産国から届く、産地直送のカカオの香味

カカオハンターズは、南米コロンビアでカカオ栽培からチョコレートまですべての工程を一貫して行う、チョコレートメーカーです。「世の中の多くのメーカーはカカオ豆を輸入し自国でチョコレートに加工しますが、カカオハンターズはカカオが育つ土地でチョコレートに加工します。品質向上のため、カカオ栽培から携わり、カカオの個性を見てその個性に合ったレシピを考える。だからこそ香り、味わいが豊かなチョコレートになります。」と小方さんは語ります。

5種のジェラートをご紹介します。

中央下から、時計回りにトゥマコ、エリザベス、カウカレチェ、加賀棒茶®チョコ、ホワイトです。

＜トゥマコ＞
カカオハンターズの定番、トゥマコのダークチョコとミルクチョコをバランスよく配合した、カカオの香りが存分に味わえるジェラートです。カカオの風味を生かす為、生クリームや卵は使いません。さっぱりとした口当たりですが、ビターで濃厚なカカオが楽しめます。

＜エリザベス＞
カカオハンター®が世界を旅し、出逢ったカカオの中でも3本指の中に入るほど、芳醇な香りのカカオで作り上げたダークチョコレートのジェラートです。華やかな香りとベリーのような酸味、はちみつのようなコクが口溶けと共に広がります。

＜カウカレチェ＞
カカオハンターズの工場から車で2時間ほどに、1622年にコロンビア初のカカオ農園として登録された北カウカがあります。北カウカのカカオを使った新作、カウカレチェ58％のミルクチョコレートを使ったジェラートです。キャラメルのような香りと味わいに仕上がりました。

＜加賀棒茶®チョコ＞
トゥマコを使用したミルクチョコレートのジェラートに、甘くふくよかな香りと旨みを持ち合わせた金沢市の野田屋茶店の加賀棒茶を練り込みました。トゥマコとの相乗効果で煎った茶葉の香ばしさが際立ちます。※加賀棒茶®（かがぼうちゃ）は、石川県茶商工業協同組合の保有する地域団体商標です。

＜ホワイト＞
カカオバターとコロンビア産ミルクの特徴的な味わいが人気の、ホワイトチョコレートのジェラートです。カカオバターの香りが味わえるよう、生クリームや卵は使いません。くちどけが良く、すっきりとした後味です。