愛媛県 ぽぽ農園の
レインボーレッド®キウイ

鮮やかな断面の高糖度品種
「レインボーレッド」

レインボーレッドは、果肉の中心が白く、その周りが赤色、外側が緑色と、鮮やかな見た目からその名が付きました。

国内で流通するキウイフルーツの半数以上は、ヘイワードと呼ばれる品種で平均糖度は13度前後。それに対してレインボーレッドは国内総生産量の5%にも及びません。平均糖度は17度前後と高糖度。さらに酸味が少なく、糖度以上の蜜のような甘さを感じます。適熟状態ではカットするだけで果汁が滴るのです。

愛媛県内でも数少ない
レインボーレッドの生産者 高橋さん

愛媛県はキウイフルーツの生産量が、令和3年まで30年以上連続で1位。現在も福岡に次いで2位と、全国でもトップクラスの生産量を誇ります。（令和4年公表：農林水産統計）そんな愛媛県内でも、レインボーレッドを栽培する農家はごくわずか。

ぽぽ農園は、温暖な瀬戸内海に面し四国山脈に囲まれた四国中央市にあります。写真は園主の高橋孝史さんです。
25年ほど前、義父から造成した土地の管理を任された高橋さんは、柿・りんご・桃・いちじく、そしてポポーと、計30種の果実を育て始めます。そんなある日市場で偶然出会ったレインボーレッドのこれまで味わったことのないおいしさに衝撃を受け、一念発起。レインボーレッドに限定し栽培を始めました。

独自の栽培方法で大きく甘く作り上げるのがこだわり。
事実、高橋さんのレインボーレッドはどのサイズを食べてもとにかく甘い。これはちょっと凄いかもしれません。

※キウイフルーツ「レインボーレッド」は有限会社コバヤシにより登録された商標です。ぽぽ農園は許諾を得て使用しています。

潅水は自動化！

広大な土壌面を一度に潅水することは難しく、何度かに分けて行うのが一般的。手作業では時間がかかります。 そこで高橋さんは、自ら潅水設備を自動化しました。
というのも、実は高橋さんの本業は設備関係の会社。そこで培ってきた知識を活かし、潅水にかかる時間を大幅に減らすことで、品質の安定化や規模拡大に繋げています。

収穫は手摘み、9月末から始まります

9月末から〜10月上旬にかけて、ひとつずつ手摘みします。 その後、選果機で1g単位のサイズ選別をし、6段階の規格に区分します。

出荷は春先まで続きます

以前ぽぽ農園で、貯蔵していたレインボーレッドが年明けには追熟して過熟状態となり、大量に廃棄したことがありました。 その経験から、エチレン除去装置を併設した大規模冷蔵庫を完備。庫内温度、湿度を徹底管理することで、追熟することなく春先まで鮮度を維持したまま、貯蔵・出荷できるようになりました。

キウイフルーツは収穫後に追熟しなければ柔らかくならず、その熟度で味も左右されます。お届け時に完熟した食べごろを迎えるよう逆算し、発送時は追熟を促す植物ホルモン「エチレン」を出す資材を使い3〜4日かけて追熟し、発送します。

大玉の３Ｌ・２Ｌサイズをご用意

今回、うまいもんドットコムでは、最大サイズの3L（130g以上）とその下の2L（120g以上）の大玉を取り扱います。

ひと口サイズの２Ｓサイズも特別販売

さらに、普段は「売り物にならない」と、流通させてなかった最小サイズの2Sを特別に販売します。 2Sは20〜50gのひと口サイズ。半分にカットしてぶどうのように、皮を指で押し出すようにして食べるのもおもしろいです。

確かな技術と作り手の想いがこもる
素晴らしいキウイ

ご夫婦の会話は漫才のようで、『ふあふあっと』と時が過ぎて行きます。 キウイの樹に接する感じも似ていて、優しい慈愛を感じます。 こんなご夫婦だから素晴らしいキウイが生まれるのでしょう。 確かな技術がありますが、最後は作り手の想いが果実にこもります。