懐石小室　東京・神楽坂

懐石小室　東京・神楽坂

釜上げ白魚と筍の炊き込みごはん

春爛漫の味わいです！

旬の盛りの白魚と、旬の走りの筍で炊き上げたご飯に、たっぷりの木の芽を散らしていただきます。シャキシャキとした筍の食感と、白魚の優しい塩味、木の芽の爽やかな香りが口の中で春を感じます。
　　　

たっぷり届きます

産地で獲れ立ての白魚を釜上げにした釜上げ白魚、下ゆでした筍、木の芽、真昆布と本枯れ節でとった出汁に醤油・みりん・酒で味付けした出し汁、コシヒカリのセットです。お米を研いで炊くだけで、名店の味わいが楽しめます。

うまいもんを豪快に

炊き上がりは白魚でいっぱいです。その下には筍もたっぷり。ご家庭ではなかなか食べられない贅沢な炊き込みごはんなのです。

食べる手が止まりません

出汁の美味しさを、とことん満喫できる炊き込みごはんです。今までの炊き込みごはんシリーズの中で一番小室さんの出汁をダイレクトに堪能できます。シンプルな味わいなのに、たまらなくおかわりを欲する。そんな炊き込みごはんです。

文・町田成一
白石さやか（食文化）
撮影・大山裕平

懐石小室

東京都新宿区若宮町35-４
TEL 03-3235-3332
12:00〜13:00（ラストオーダー）
18:00〜20:00（ラストオーダー）
日曜・祝日休み　要予約
カウンターのほか、テーブル席もあります。