名店の味
懐石小室 東京・神楽坂 お取り寄せ通販
懐石小室 東京・神楽坂
うまいものを豪快に！
風味抜群の天然きのこと天然真鴨の共演です。
香茸と天然本鴨の炊き込みごはん
お店で
旨みと香りが爆裂します！
香茸（コウタケ）は、松茸よりも美味しいという人もいるほどのものです。
新潟でコシヒカリの落穂をたっぷりと食べて太った真鴨と、そのだしで炊く、旨み爆裂の炊き込みごはんです。
香茸が140g入ります。
香茸は、岩手、山形、長野などの限られた地域でしか採れない希少な天然きのこです。小室さんのお店に、立派な香茸がたくさん入荷しました。
艶々の炊き上がりです。
セット内容は、香茸を刻んだもの、鴨の抱き身（むね肉）、味付けだし、米、柚子です。
鴨は皮目を香ばしく焼いて刻んであります。米は、山梨県白州の篤農家、小野田等さんのコシヒカリが２合です。 ご家庭で炊くだけです。炊き上がりましたら、よく混ぜてお召し上がりください。
柚子の風味もお楽しみください。
柚子の皮をむき、それを刻んだ柚子をのせていただけば、最高です。
文・町田成一
撮影・大山裕平
懐石小室
東京都新宿区若宮町35-４
TEL 03-3235-3332
12:00〜13:00（ラストオーダー）
18:00〜20:00（ラストオーダー）
日曜・祝日休み 要予約
カウンターのほか、テーブル席もあります。
