商品説明
生産量日本一！岐阜県中津川市産のチコリを豊洲市場から直送します。ヨーロッパ原産のチコリは、ハーブの王様とも呼ばれ、西洋では日常的に食べられている野菜です。
シャキシャキと水々しい食感、甘さとほろ苦さが共存する味わいが魅力です。洋風サラダやグラタン、スープ、グラッセ、オーブン料理などに使ったり、１枚ずつはがして船形の器に盛りオードブルにして楽しみます。サーモンやキャビア、お刺身、アボカドなどとも相性抜群です。
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| 賞味期限 | 約一週間 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 出荷期間 | '19/2/28 ～ '19/3/30 |
| 販売情報 | 販売期間：'19/2/22 00:00 ～ '19/3/25 10:00 販売終了 |
※チコリを生で使うときには１枚ずつはがして、水にさらすとしゃきっとさらに水々しく、苦味が和らぎます。火を通す料理に使用すれば、さらに苦味は少なくなります。
【サラダコスモ】
サラダコスモには、長年のもやし生産で培った、農薬・化学肥料等を使用しない「安全・安心」にこだわった水耕栽培のノウハウがあります。そして、オランダは農業の先進国で、花や野菜などの水耕栽培の盛んな国でもあります。お互いの技術を持ち合わせ、すばらしい野菜が生まれると感じました。
そんな想いを共感してくださったオランダの生産者と出会い、2002年にオランダでチコリ生産の合弁会社を設立、日本への直輸入のルートを作りました。
この取り組みで地域の活性化と日本の農業の発展につなげたいと考えています。
施設で栽培するチコリを日本で作ることで、「食料自給率の向上」「休耕地の有効利用」
「雇用拡大、高齢者の方の雇用」「地元観光事業」などを目指しています。
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お取り寄せサイト「うまいもんドットコム」の姉妹サイト「豊洲市場ドットコム」は、 2004年から「築地市場ドットコム」として運営をスタートしました。
（2018年10月の豊洲移転にともない、サイト名称を変更）
わたしたちは買参人の資格を取得し、市場の卸や仲卸と一心同体で動くことで、産地情報や商品情報をいち早く入手してきました。
そのため、一般店頭には並ばない希少種やプロを唸らせる魅力ある食を、皆様にご紹介することが可能です。
最高の鮮度・味の良さ・低価格・安定供給・多品種セットなど、豊洲ならではの商品企画を実現します。
