旬の小ヤリイカやリトルレモンが楽しいオードブルセット
リストランテ・アクアパッツァ 『日髙良実シェフのワインを呼ぶ初秋の人気料理３選』〜 野菜のマリネ、トリッパ 、小ヤリイカ〜（約2人前） ※冷蔵
商品説明
日本の食材を生かした洗練のイタリア料理の第一人者である日髙良実シェフの人気料理3品をお送りします。
■メニュー１
『野菜のマリネ リトルレモンの特製ソース』
〜Verdura Mista Marinata ベドゥルーラ・ミスタ・マリアータ〜
今回の野菜のマリネには、11種類もの野菜が入ります。
リトルレモンの豊かな酸味とかすかな苦味を生かしたオリジナルのソースでいただく、リストランテならではの上質な野菜のマリネです。
■メニュー２
『トリッパ フィレンツェ風』
〜Trippa alla Fiorentina トリッパ・アッラ・フィオレンティーナ〜
フィレンツェ風トリッパは、ハチノスをトマトソースで煮込みます。トマト料理に相性抜群のオレガノを加えて、よりフィレンツェのトリッパに近づけました。
■メニュー３
『小ヤリイカの詰め物 白ワイン蒸し』
〜Calamari ripieni カラマーリ・リピエーニ〜
イタリアの美味しい“いかめし”です。イタリアでは米の代わりにパン粉を詰めます。
パン粉のほかに、焼いたゲソ、アンチョビ、パルミジャーノレッジャーノなどが入っています。
マイクロコリアンダーなどの「江戸前ハーブ」を添えてお召し上がりください。
ご注文前に必ずお読み下さい
店舗からのお知らせ（Ristorante ACQUA PAZZA リストランテ アクアパッツァ）
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| 店舗 | Ristorante ACQUA PAZZA リストランテ アクアパッツァ |
|---|---|
| 商品番号 | M004-723-2-00018 |
| 原材料名 | 【野菜のマリネ】ズッキーニ（国産）、パプリカ、カボチャ、ゴーヤ、きゅうり、玉ねぎ、蓮根、セロリ、茗荷、ナス、リトルレモン、オリーブオイル、塩 【トリッパ】牛ハチノス（国産）、トマト缶、玉ねぎ、人参、セロリ、塩 【小ヤリイカ】小ヤリイカ（国産）、白ワイン、パン粉、パルミジャーノチーズ、アンチョビ、イタリアンパセリ ※ 野菜のマリネのリトルレモンは入荷状況によっては、すだち、かぼす、またはレモンに変更になる可能性があります。 |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 消費期限 | 出荷日を含め3日 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵（10℃以下で）保存 |
| 販売情報 | 販売期間：'23/8/15 00:00 ～ '23/9/30 08:00 販売終了 |
お薦め調理法
【お召し上がり方】
【野菜のマリネ】冷製のままお召し上がりください。時間があれば、ソースと絡めて1時間ほど置くのがおすすめです。酸が落ち着いて、味がなじみます。 【トリッパ】湯煎して温めてください。 【小ヤリイカ】冷製のままお召し上がりください。
この商品の取扱い店舗
- Ristorante ACQUA PAZZA リストランテ アクアパッツァこの店舗の商品一覧
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リストランテ アクアパッツァは、日本各地の天然魚介、オーガニック野菜などの厳選素材を使い、イタリアの郷土料理をベースに、洗練の味に昇華させた日髙良実シェフ流の上質なイタリア料理を楽しめるお店です。
開店は1990年。以来、常に日本のイタリアンシーンを牽引してきた名店の一つです。
「こだわり続けた先にある店は憩いの場であり、旨いもの屋でありたいと思っています」と、日髙良実シェフは語ります。明るく開放感のあるお店は、いつもたくさんの笑顔があふれています。
