大阪 餃子屋本舗 「白石レンコンのだし入り餃子」 20個×2パック 計40個 ※冷凍
商品説明
白石レンコンの風味と食感、５日間かけて取る出汁の旨味、パリッとした0.5ミリの超うす皮。これが大阪の餃子本舗の冬の限定人気商品の「白石れんこん餃子」です。
餃子餡には、5日間かけて作った秘伝の出汁、三元豚の粗挽きミンチ、白石れんこん、キャベツ、玉ねぎ、白菜などの野菜が入っています。
この餡に使う出汁はA4等級の和牛のすじ、牛スネ肉、錦爽どりの鶏ガラ、三元豚の背骨、牛アキレス、香味野菜、北海道尾札部の天然真昆布、大分県産の干し椎茸、そして北海道産の干し貝柱です。
化学調味料を使わない無化調のため、濃厚な旨味とコクを堪能できます。
餃子の皮は極薄の0.5mmです。
薄くすることで、焼いたときにパリッと仕上がります。
白石れんこんは、佐賀県白石町のれんこんです。
店主の楠祐哉さんは「今まで色々なれんこんを取り寄せて食べてきましたが、白石れんこんはモチモチとシャキシャキのバランスが良く、淡い余韻のところに甘みやコクが出てきて美味しいのです。そのれんこんを活かすべく、仕入れから調理までとことんこだわっています。通常れんこんは、冷凍すると味わいや食感が落ちてしまうのですが、冷凍しても美味しくなるように工夫しました」と語ります。
れんこんの優しい甘みと食感が際立ちます。
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| 店舗 | 餃子屋本舗 |
|---|---|
| 商品番号 | M004-928-2-00003 |
| セット内容 | 20個×2パック 計40個、ブレンド小麦粉1袋 |
| 原材料名 | 【餃子】有機レンコン（佐賀県白石町産）、豚肉、キャベツ、旨味だし（鶏肉・牛肉・豚肉を含む）、玉ねぎ、白菜、皮（小麦粉、なたね油、塩、でんぷん）、干し椎茸の戻し汁、生姜、オイスターソース、干し貝柱戻し汁、昆布水、塩、醤油麹（小麦、大豆を含む）、塩麹、味噌（大豆を含む）、魚醤（いかを含む）、オリーブ油、紹興酒、日本酒、甘酒、粉末しいたけ 【別添たれ】米酢、醤油（小麦、大豆を含む）、老酒、黒酢 【別添ブレンド小麦粉】小麦粉、塩 |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | パッケージに記載（目安として1か月） |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍 |
| 出荷期間 | '23/10/30 ～ '23/12/28 |
| 販売情報 | 販売期間：'23/10/30 00:00 ～ '23/12/21 00:00 販売終了 |
【餃子屋本舗】
大阪の餃子専門店「餃子屋本舗」の餃子です。（12月から店舗が移転、店舗名「北新地 ふか」に変わります。）
餃子屋本舗の餃子は、全国から厳選した素材を使ってオリジナルの餃子を作り続けています。ひとつひとつの素材の味わいを堪能して欲しいという思いからうまみ調味料は使わない無化調で餃子を作り上げています。餃子屋本舗でしか味わえない餃子を楽しんでください。
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当社が作る餃子/点心などの料理はどれも全て職人の手で作り上げており、実に手間暇のかかるものばかりです。それを端的に示すのが、だし入り餃子にも練り込まれている五日間かけて作り上げる“秘伝だし”です。ガラの下処理から煮出すまでに苦行とも言えるような作業を毎日行い、その作業は負荷と言えます。しかし、その毎日があるからこそ、新たな味が生まれ、付加を生み出します。
