日髙良実シェフの 『6種のキノコのタリアテッレ』1人前（ソース約190g・生麺約100g） ※冷凍
商品説明
高級フレッシュキノコであるポルチーニ、カルドンチェッリ、プルロットなどを使った贅沢な、豊かな香りと深い味わいをお楽しみいただける、秋限定のパスタです。キノコは、パスタが見えなくなるほどたっぷり入ります。
パスタソースには、炒めたキノコに、キノコのペースト、生クリーム、パルミジャーノ・レッジャーノが入ります。キノコのペーストは、刻んだシャンピニオンをゆで、そのまま煮詰め、塩を加えただけの、香りも旨みも極めて濃厚なものです。
ソースが良く絡んだタリアテッレを一口食べれば、上品で力強いキノコの旨味が口に広がります。
ワインと合わせるなら、樽香の効いた白ワインが、リストランテ アクアパッツァのソムリエのおすすめです。
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店舗からのお知らせ（Ristorante ACQUA PAZZA リストランテ アクアパッツァ）
- 冷凍商品と冷蔵商品の同梱はできません。
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- ※1人前×6セット（2人前×3セット）まで送料一口で発送します。
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| 店舗 | Ristorante ACQUA PAZZA リストランテ アクアパッツァ |
|---|---|
| 商品番号 | M004-723-2-00035 |
| セット内容 | 1人前：ソース約190g・生麺約100g |
| 原材料名 | 【パスタソース】茸（イタリア産、フランス産他）、生クリーム、パルミジャーノチーズ、塩（一部に乳を含む） 【パスタ】デュラム小麦粉（国内製造）、小麦粉、卵、食塩／加工澱粉、（一部に小麦・卵を含む） |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | 出荷日から約1ヶ月 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍 |
「最初はポルチーニだけのパスタをつくろうと思いましたが、キノコの複雑で奥深い味わいを活かしたほうが美味しいと思い、６種類のキノコを使ったパスタにしました」と日髙良実シェフは語ります。
キノコは、ポルチー二、シャンピニオン（マッシュルーム）、シャントレル、トランペット（黒ラッパ茸）、プルロット（白ヒラタケ）、カルドンチェッリの6種類を使います。
お薦め調理法
お召し上がり方
鍋にお湯を沸かし、塩を適量加えてパスタをゆで始めてください。
フライパンに解凍したソースを入れ、加熱します。
パスタは表示時間より早めに鍋から上げ、ソースが入ったフライパンに移します。
ソースと絡めて、よく温まったら出来上がりです。
※水分が足りない場合は、ゆで汁を追加してください。
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リストランテ アクアパッツァは、日本各地の天然魚介、オーガニック野菜などの厳選素材を使い、イタリアの郷土料理をベースに、洗練の味に昇華させた日髙良実シェフ流の上質なイタリア料理を楽しめるお店です。
開店は1990年。以来、常に日本のイタリアンシーンを牽引してきた名店の一つです。
「こだわり続けた先にある店は憩いの場であり、旨いもの屋でありたいと思っています」と、日髙良実シェフは語ります。明るく開放感のあるお店は、いつもたくさんの笑顔があふれています。
