特価！豊洲セリ人監修 『白甘鯛（シロアマダイ）西京漬け』 100g×5P ※冷凍
商品説明
倉庫一層を目的に売切り特価！
毎日豊洲市場に入ってくる魚を見続け、卸売場で行われる「競り」を取り仕切る「セリ人」
その知識と本物を見抜く目は一級品。
箸が止まらなくなる本当に美味い漬け魚を提供したい
長年にわたり豊洲市場で見続けてきた豊洲市場最大手大卸の塩干セリ人
高須 渉が作り上げた、オリジナル西京漬です。
●甘鯛の中で最も美味とされる高級魚「白甘鯛（シロアマダイ）」
別名シラカワとも呼ばれ、日本近海で釣り上げられた大型の白甘鯛は
和食の世界でもトップクラスの評価を得ており
セリ場の価格でも１kgあたり１万円以上の値が付く超高級魚です。
今回使用した魚はベトナム中部〜北部の海域で漁獲された白甘鯛ですが
漁港からすぐの場所にある加工場で、その日のうちに加工・凍結しているので
特有のジューシーで上品な身質、そして甘味・旨味がしっかりと残ります。
味噌は天保元年創業京都老舗の西京味噌を使用し、食品添加物を極力使わずに
上品でまろやかな甘み、とろけるような舌触りに仕上げました。
焼くことで引き立つ芳醇な味噌の香りと引き立つ素材のおいしさをご堪能ください。
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| 店舗 | プロの食材お取り寄せ店 |
|---|---|
| 商品番号 | M004-408-2-00698 |
| セット内容 | 豊洲セリ人監修 『白甘鯛（シロアマダイ）西京漬け』 100g×5P |
| 原材料名 | 【白甘鯛西京漬】 白甘鯛（ベトナム産）、米みそ（米、大豆（遺伝子組み換えでない）、食塩、水飴）（国内製造）、発酵調味料、みりん/酒精（一部に大豆を含む） |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | パッケージに記載。出荷日より1か月以上の状態でお届けします。 |
|---|---|
| 保存方法 | 要冷凍－18℃ 以下で保存 |
| 出荷期間 | '23/1/5 ～ '23/11/30 |
| 販売情報 | 販売期間：'22/9/12 00:00 ～ '23/11/27 00:00 販売終了 |
豊洲市場ドットコムでは今後も様々な魚の知識を持ったセリ人とコラボレーションし、
真の美味しさを追求し続けていきます。ぜひご期待ください。
お薦め調理法
お召し上がり方
パックのまま冷蔵庫で解凍し、焦げ付きやすい味噌を軽く払ってからグリルで焼いてください。 本品は鱗取り済商品ではございませんが、皮目をしっかりと焼くことで 引き立つ芳醇な味噌の香りと食感、素材のおいしさをお楽しみいただけます。
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