オーストラリア産 仔牛 牛すじ 約150g ※冷蔵
商品説明
オーストラリア産の冷蔵で空輸された仔牛のすじ肉です。
一度も冷凍していない仔羊のロース肉とヒレ肉から出てきたすじ肉です。
仔牛は、肥育期間は6〜9か月間。離乳後は放牧され、牧草を食べて育ちます。
仔牛の繊細な味わいを楽しめます。
そのままボイルしてポン酢と柚子胡椒で、煮込み料理、フォン・ド・ヴォーを作る際におすすめです。
■オーストラリア産仔牛の詳しい説明はこちら
■フォン・ド・ヴォーを実際作ってみた際のブログはこちら
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| 消費期限 | パッケージに記載（出荷日含めて5日） |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 販売情報 | 販売終了 |
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祖父と父の代で路面店舗の精肉店を10店舗展開し、1990年には食品メーカーや食肉卸会社および飲食店に食肉を販売する目的で食肉カット工場を作りました。私の代となった2003年からは、飲食店・ケータリング・スーパー向けに食肉販売を拡大・設備の衛生基準を強化、冷凍冷蔵設備の更新し、同業の卸会社、食肉・惣菜・ハム工場、食品メーカーからの食肉カット委託業務を主軸にしてきました。
