東京 青山のイタリアン 『リストランテ アクアパッツァ』の復刻版メニュー
日髙良実シェフの『生桜えびのピスタチオクリームパスタ』2人前（ソース約200g・生麺約100g × 2） ※冷凍
商品説明
このパスタには駿河湾産の桜えびが贅沢にも60g入っています。桜えびは釜揚げや乾燥ではなく生を乾煎りして使うことで、旨味と食感を残しつつ香ばしさを増します。
その桜えびとピスタチオソースとの相性は驚くほど素晴らしく、ピスタチオのコクが加わり、なんとも絶品な一皿に仕上がります。さらにはピスタチオの実も入り、食感も楽しいです。桜えびの鮮やかなピンクとピスタチオのきれいなグリーンも食卓を華やかに彩ります。
パスタと一緒に合わせるのは、樽香のあるシャルドネなど、厚みのある白ワインがおすすめです。キリっと冷やしたロゼも合います。
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店舗からのお知らせ（Ristorante ACQUA PAZZA リストランテ アクアパッツァ）
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| 店舗 | Ristorante ACQUA PAZZA リストランテ アクアパッツァ |
|---|---|
| 商品番号 | M004-723-2-00041 |
| セット内容 | 『生桜えびのピスタチオクリームパスタ』2人前（ソース約200g 生麺約100g × 2） |
| 原材料名 | 【パスタソース】生クリーム（国内製造）、桜えび、にんにく、ピスタチオペースト、ピスタチオ、パルミジャーノチーズ、塩（一部に乳を含む） 【パスタ】デュラム小麦粉（国内製造）、小麦粉、卵、食塩／加工澱粉、（一部に小麦・卵を含む） |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | 出荷日から約1ヶ月 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍 |
| 販売情報 | 販売期間：4/16 00:00 ～ 6/20 08:00 販売終了 |
今回はうまいもんドットコムのために特別メニューを作ってもらいました。南青山店のオープン当時、お得意様に人気だったピスタチオの塩味パスタを、クリームパスタにアレンジしました。生の桜えびとイタリア産のピスタチオの触感にこだわった自信の一皿です。
手軽に本格的なイタリアンをご自宅でお楽しみください。
お薦め調理法
お召し上がり方
鍋にお湯を沸かし、塩を適量加えてパスタをゆで始めてください。
フライパンに解凍したソースを入れ、加熱します。
パスタは1分30秒ボイルし、ソースが入ったフライパンに移します。
ソースと40秒ほど絡めて、よく温まったら出来上がりです。
※水分が足りない場合は、ゆで汁を追加してください。
※付属以外の乾麺等のパスタを使用する場合は表示時間の1－2分前に鍋から上げ、フライパンでソースと絡ませてください。
この商品の取扱い店舗
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リストランテ アクアパッツァは、日本各地の天然魚介、オーガニック野菜などの厳選素材を使い、イタリアの郷土料理をベースに、洗練の味に昇華させた日髙良実シェフ流の上質なイタリア料理を楽しめるお店です。
開店は1990年。以来、常に日本のイタリアンシーンを牽引してきた名店の一つです。
「こだわり続けた先にある店は憩いの場であり、旨いもの屋でありたいと思っています」と、日髙良実シェフは語ります。明るく開放感のあるお店は、いつもたくさんの笑顔があふれています。
