hayari ペルー「サルチチャデワチョ」 4本 ※冷凍
商品説明
「hayari」の村上武士シェフが作り出す唯一無二のソーセージです。村上さんは、古い文献を読み解いたりフィールドワークを通して、その土地の食文化、風土を研究しソーセージを再現しています。村上さんがレシピ開発から素材選び、製造まですべてを担っています。素材の味わいを大切にするため結着剤、発色剤、保存料、アミノ酸（うまみ調味料として）は使いません。
【ペルー「サルチチャデワチョ」】
アチョーテといわれる植物の色素で色付けした、ペルーの都市ワチョの伝統ソーセージ。鮮やかな黄色の脂が特徴です。
そのまま食べるよりもフライパンの上でフォークでつぶし、中身を大粒のそぼろ状に焼いて食べるのが地元の定番です。
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| 店舗 | プロの食材お取り寄せ店 |
|---|---|
| 商品番号 | M004-408-2-01037 |
| セット内容 | 4本 |
| 原材料名 | 豚肉（国産）、豚腸、塩、香辛料、ひまわりオイル、アチョーテ（ベニノキ果皮）、ローズマリー、赤ワインビネガー |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | パッケージに記載（2025/4/15） |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍 |
| 出荷期間 | 11/7 ～ 12/30 |
| 販売情報 | 販売期間：11/1 00:00 ～ 12/23 10:00 |
【hayari】
村上さんは、世界各地に存在する腸詰めという調理法に魅了され、料理人として探求を始めました。2009年に東京・恵比寿に世界中のソーセージが味わえるレストラン「hayari」をオープン。2017年に山梨県上野原市に移転し、日々世界中のソーセージや様々な食材やお料理を詰め込んだ「筒形料理＝ソーセージ」を販売しています。週末土日はお店でソーセージ、ホットドッグ、ピザなどを食べることができます。
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