商品説明
懐石小室の香茸と車海老の炊き込みごはんは、香茸と車海老が生み出す、力強い旨みと風味が素晴らしい味わいです。香茸のコリコリとした食感と、海老のしっとりプリプリの食感も魅力です。素材の美味しさをそのまま楽しんでいただきたいので、味付けは昆布と鰹出汁にほんの少しの醤油だけと薄味です。山の幸と海の幸の競演を堪能してください。
香茸は、岩手、山形、長野などの限られた地域でしか採れない希少な天然きのこです。「松茸以上に風味が強く美味しい」と小室さんも大絶賛のきのこです。香茸特有の芳香があります。コリコリとした歯ごたえとほんのり苦みが感じられます。
セット内容は、加熱して刻んだ香茸、酒煎りした車海老、味付け出汁、米です。
車海老は刻んでから日本酒でふっくらと酒煎りしています。米は、山梨県白州の篤農家、小野田等さんのコシヒカリが２合です。 ご家庭で炊くだけです。炊き上がりましたら、よく混ぜてお召し上がりください。
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| 消費期限 | パッケージに記載（出荷日を含めて3日） |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 出荷期間 | 11/15 ～ 12/20 |
| 販売情報 | 販売期間：11/8 00:00 ～ 12/16 08:00 |
【懐石小室】
四季の食材、そして山海の幸に恵まれた日本料理です。白子筍、天然のスッポンやウナギ、など、季節ごとの最良な食材を求めて産地や生産者のもとへ出向き、料理を作り出しています。
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店主 小室さんが「これぞ！」という本物の食材を見つけ、その素材の持ち味が一番光る料理を出しています。
日本料理は四季の食材に恵まれ、 海のもの、山のもの、里のものの幸に恵まれ、 そのそれぞれの季節のお知らせである食材を、 自然な形で奥深い味をお伝えしたいと想い、 料理を作ります。
瀬戸内海・鹿ノ瀬の鱧（はも）に代表される素材の素晴らしさ。
お酒がいくらでも飲めそうな八寸の楽しさ。 季節感満載の土鍋ごはん……。
挙げればキリがないほど、「懐石小室」主人の小室光博さんの料理には魅力が満ちあふれています。
