メゾンジブレー『真穴みかんのトランシュとブルーベリーのチョコレート』真穴みかん4枚、ブルーベリー70g ※常温

商品説明

真穴みかんのトランシュは、愛媛県が誇るブランドみかん真穴の中でも最高峰の「貴賓」に、パッションフルーツチョコレートを合わせた、濃厚な旨味と甘みが楽しめます。ブルーベリーのチョコレートは、愛媛県鬼北町のブルーベリーにヨーグルトのチョコレートを合わせた爽やかな味わいです。
真穴みかんのトランシュとブルーベリーのチョコレートは、ドライでも生でもない、果物本来の香りと食感を美味しく閉じ込めた、従来の保存目的のコンフィとは一線を画す見事なお菓子です。その理由は江森シェフが独自のシロップをつくり、時間をかけてシロップ煮にして糖度を上げていく手法で作り上げていることにあります。
コンフィにした果物はヴァローナのフルーツクーベルチュールチョコレートでコーティングします。ヴァローナは、フランスの高級チョコレートブランドです。 そのフルーツクーベルチュールは、くちどけとフルーツの味わいがよく、天然由来の鮮やかな色合いをもつことから、多くのシェフに支持されています。どちらもチョコレートの酸味が香りや味わいを引き立てます。

お菓子の香りを楽しんでいただきたいので、ぜひ紅茶とあわせてください。口の中で溶けていくチョコレートに果物の香りが追いかけてきます。そこへ紅茶を口にふくんでいただくと果物とチョコレートの香りが一層楽しめます。 紙袋を付けてお届けしますので、バレンタインやホワイトデーの贈り物にも最適です。