『活ムール貝（小）』約2kg 青森県陸奥湾産 ※冷蔵

商品説明

青森県の陸奥湾で育てた活ムール貝の小サイズです。ムール貝を活きたまま産地から直送するため、鮮度がよく、身のプリっとした柔らかさと旨味の濃厚さは、輸入の蒸してから冷凍したものとはまるで違います。
一般的にレストランで料理に使われているのは小サイズか、それよりも少し大きいくらいで、殻の大きさの割には身が大きく、パスタなど殻ごと盛り付ける料理にも使いやすい大きさです。夏の時期は特に身が肥えているため、小粒ながら満足感があります。

ムール貝には殻に三角フジツボなどが付着しているため、ナタで取り除いてから出荷します。金たわしでピカピカに磨く作業はしていないため、殻の見た目は良くないですが、その分お手頃な価格です。調理の前に水洗いして、たわしで汚れを落として、髭状の足糸を取り除いてからお使いください。

活きたムール貝なので、火の通し過ぎは身が縮む原因になるため厳禁です。火を通して殻が開いて中まで火が通ったらすぐに取り出して、お召し上がりください。プリっとした柔らかな食感は、鮮度のいいムール貝の証です。酒蒸しやパスタ、パエリア、アヒージョなどでどうぞ。食べきれない場合は、蒸してから殻を外して、むき身と汁を一緒にチャック付きの保存袋などに入れて冷凍保存すると日持ちします。ぜひ、産地から直送する活きたムール貝をご自宅でたっぷりとお楽しみください。