『PLUS 9 純米大吟醸生原酒 中汲み』と『今慈』セット 各1本 720ml ※冷蔵

商品説明

（株）食文化限定酒がご用意できました。
亀萬酒造史上最高の日本酒度+9という辛口仕上げの酒をベースに、 「純米大吟醸 無濾過生原酒」を“中汲み”で作ってもらいました。

純米大吟醸と言えば50%以上磨いた酒米で醸され、雑味が少なくフルーティーな香りが特徴です。 一般的には、濾過してから1〜2回火入れをして、常温でも販売できるようにするものが多いです。一方でこのお酒は生。濾過せず火入れもしません。酒本来の旨みがそのまま残り、酵母が生きていてフルーティーです。また日本酒は少しだけ水を入れ濃さを調整するのですが、それを行わないので味わいが違います。中汲みとは、絞り工程の最初（あらばしり）と最後（せめ）を使わない、一番おいしい部分のお酒です。透明のグラスでどうぞ。

これは私たちが取材に行った際、出来上がってすぐの酒を飲ませてもらった時のあの感激の味わいを届けたく、お願いしたものです。飲み比べに、津奈木町の米と酵母と水で作った「今慈」をセットにいたしました。

亀萬酒造の魅力を余すことなく楽しめます。PLUS9無濾過生原酒をお入れした日本酒6本セットはこちら

・『純米大吟醸PLUS 9（無濾過生原酒中汲み）』
辛口を表す＋、熊本が誇る九号酵母の新たなる挑戦という意味をこめて「PLUS9」と名付けました。 亀萬史上最高の日本酒度+9という辛口かつ、力強い旨みも感じられます。
生原酒ならではの旨みの濃さと新酒のみずみずしさが楽しめます。
スッキリとした雑味の無い味は、様々な料理に合わせやすく、特にこの地域で水揚げされる太刀魚などのお刺身とよく合います。

・「今慈（こんじ）」
津奈木で栽培した酒米（山田錦）を使い、津奈木の水で仕込みました。 亀萬らしい日本酒、津奈木らしい日本酒とは何かを考えた結果、水も米も津奈木町産のこの酒が生まれました。濃厚な旨味がありながらも、後味はスッキリとしています。

★日本最南端の天然醸造蔵元・津奈木町亀萬酒造の詳しい説明はコチラ