商品説明
食文化限定酒をお入れした亀萬の日本酒4種、計6本セットです。
食文化限定のPLUS9 純米大吟醸を中汲みの無濾過生原酒で作った2本に、火入れのPLUS92本、今慈1本、萬坊1本をセットにしました。
PLUS9大吟醸 無濾過生原酒と今慈の2本セットはこちら
・『純米大吟醸PLUS 9（無濾過生原酒中汲み）』
辛口を表す＋、熊本が誇る九号酵母の新たなる挑戦という意味をこめて「PLUS9」と名付けました。
亀萬史上最高の日本酒度+9という辛口かつ、力強い旨みも感じられます。
中汲みはあらばしりを絞りきった後の酒の一番おいしい部分です。生原酒ならではの旨みの濃さを楽しめます。ぜひ透明のグラスをご用意ください。お酒は5月に絞ったものです。新酒のみずみずしいフレッシュさが楽しめます。
・『辛口純米酒 PLUS 9（火入れ）』
スッキリとした雑味の無い味は、様々な料理に合わせやすく、特にこの地域で水揚げされる太刀魚などのお刺身とよく合います。
・「今慈」
津奈木で栽培した酒米（山田錦）を使い、津奈木の水で仕込みました。
亀萬らしい日本酒、津奈木らしい日本酒とは何かを考えた結果、水も米も津奈木町産のこの酒が生まれました。
濃厚な旨味がありながらも、後味はスッキリとしています。
・「萬坊」
亀萬酒造の代表的な酒が「萬坊」です。アイガモ農法栽培酒米「華錦」を主原料に用います。 この米を55％まで磨き上げ、熊本酵母と中尾水源の天然水で醸します。すっきりとした飲み心地、吟醸香がほのかに香り、後味のふくらみのびがあります。この地域のテロワールを感じさせる日本酒です。
※配送用の箱代、送料込みの価格です。
★日本最南端の天然醸造蔵元・津奈木町亀萬酒造の詳しい説明はコチラ
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ページ
| 賞味期限 | . |
|---|---|
| 保存方法 | 冷暗所で保存 |
| 出荷期間 | 5/1 ～ 6/30 |
| 販売情報 | 販売期間：4/25 00:00 ～ 6/24 00:00 |
亀萬酒造は100年以上前から、水の代わりに氷を使って仕込む、独自の製法「南端氷仕込み」で日本酒を創り続けています。
この製法により、暖かい気候の土地でも温度を下げ時間をかけて発酵させることができ、スッキリとした雑味の無い酒が出来上がります。
お酒の世界では、土・気候・地形などが作物に影響を与える「生育環境」をテロワールと呼びます。
日本酒造りにおいては、水と米がそれにあたり、さらに酵母菌などの生き物が加わります。
亀萬酒造4代目の竹田瑠典氏は、熊本県津奈木町のテロワールを感じ、この地の食事に合う日本酒を造り上げることを目指しています。
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100年間、酒造りを伝統的手法で守りつつ、最新技術で伝承する「造り酒屋」。 熊本の南部に位置する大関山の清らな伏流水、熊本の酒米、 そして若い杜氏の造り手が三位一体となった地酒を伝統的手法を守りつつ、 最新の技術をとりいれながら亀萬の酒を伝承していきます。 また酒造りを通じて、地域・社会に貢献できる「造り酒屋」でありたいと考えております。
