宮内庁御用達産地本橙使用『恋雫』本橙百果汁酢（720ml）
商品説明
日本唯一の宮内庁御用達の山口県周防大島産の青取り本橙。その橙を手作業でひとつひとつ皮をむき、丁寧に搾った果汁です。この1本に本橙が約３０玉分の果汁が入っています。そのままでも飲めるほど優しい橙酢です。
目利きの一押し
驚くほど優しい味 とても円やかでそのままで飲めます。
もちろん、そのままで飲むのではなく、お酒を割る時や調理でその実力を余すことなく発揮してくれます。
酢というよりも、果汁と表現する方が近いと思います。逆にドレッシングなどに使う場合、いわゆる穀物系の酢を少し混ぜる方がシャープになると思います。
この橙酢で鯖をしめましたが、とても優しくて絶妙な加減に仕上がりました。下ごしらえ用の酢として、使い捨てるにはもったいないですが、さすがに有名料亭などで使われるだけのことはあります。抜群です。
元々は北九州・下関あたりで橙酢を使う料理人が減り、困っていた周防大島の農家の方々の為に、老舗の醤油屋の宇佐美本店が始めた商品とのこと。なるほど。品質が良いのも合点がいきます。
萩原 章史
関連
ページ
「宇佐美本店」の商品は合計10,800円（税込）以上のお買い上げで配送料無料（お届け先１箇所につき）
ご注文前に必ずお読み下さい
店舗からのお知らせ（宇佐美本店）
- ★ＡＮＡ国際線ファーストクラス全線に
宇佐美本店・本橙果汁酢「恋雫」のオリジナルカクテルをお出ししております。
★世界料理サミット2009 TOKYO TASTE
宇佐美本店の味付けポン酢醤油「月想ひ」・本橙果汁酢「恋雫」が、 シェフの指定調味料に選ばれました。
〜ご家庭でも、そのプロの味をいかがですか？〜
- ※商品画像はイメージです。
この商品へのお問い合わせはこちらから
| 賞味期限 | １０ヶ月 |
|---|---|
| 保存方法 | 保存料不使用なので、開封後は冷蔵庫での保存をおすすめします。 |
| 出荷期間 | '25/1/10 ～ |
| 販売情報 | 販売期間：'21/1/22 15:00 ～ |
瀬戸内海の西に浮かぶ山口県周防大島。この大島の地で、温暖な気候の中、有機肥料栽培によって大切に育てられた本橙は、日本唯一の宮内庁御用達産地です。
『恋雫』は、この本橙の香りが一番いい時期に青取りして、ひとつひとつ手作業で丁寧に皮を剥いて、ぎゅっと搾った果汁です。
焼酎の水割りやカクテルに、また地元山口県の割烹料亭では、本橙はふぐ料理には欠かせません。
お薦め調理法
本橙百果汁酢『恋雫』使用 〜カクテル・ソフトドリンク〜
ご準備頂くもの
１、恋雫30ml
２、サイダー(スプライト・7UP等) 50〜60ml
３、コアントロー 25ml （ノンアルコールの場合は シロップ 10ml）
４、フレッシュ・ミント 5〜6房
(1)グラスにミントを入れ、軽く潰す
(2)恋雫、コアントロー(または、シロップ)と少量のサイダーを加え混ぜる
(3)氷を入れ、サイダーで満たし軽く混ぜて、ミントを添えると完成です。
この商品の取扱い店舗
- 宇佐美本店この店舗の商品一覧
-
創業明治２９年より現在迄、厳しいプロの方々に育んでいただいてきました。ご家庭でも、皆様にプロの調味料でより一層楽しんでいただければと思っております。
