商品説明
人気が高い青森県大間産『大間まぐろ 中トロ ぶつ切り』です。
マグロは通常、サクと呼ばれる綺麗な長方体の形で販売されます。その形にする時に、どうしても出てしまう余りの部分や形のいびつなものをぶつ切りにパックしたものです。
特に100kg以上の大物は、北からの脂がのったサンマと南からの濃厚なワタを持ったスルメイカをたっぷり食べているので、まさに、究極の味です。
中トロは大トロと赤身の良いとこどり的部位です。まぐろの脂と赤身の旨みが楽しめます。お刺身や丼、お寿司などで存分にお楽しみください。
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目利きの一押し
中トロのぶつであれば、やまかけもよいですが、ねぎま鍋もよいです。
昔ながらの老舗の鍋屋では千寿葱を使っていると聞いたことがあります。
日本酒を煮立てて取った鰹出汁（酒だし）２０に１の濃い口醤油で割り下を作ります。
その割り下でマグロの中トロを煮て、葱を入れ、続いてセリと若布です。
具を食べ終わってから、残った汁を白いご飯にかけて食べます。その際には割り胡椒です。
これはうまいです！
萩原 章史
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| 消費期限 | 冷凍で発送日より5日。解凍後はお早めにお召し上がりください。 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍 |
| 出荷期間 | 11/29 ～ 12/28 |
| 販売情報 | 販売期間：11/22 00:00 ～ 12/21 00:00 販売終了 |
日本が世界に誇る究極のマグロ、大間まぐろ。下北半島の最北端、津軽海峡に面する青森県大間漁協はマグロ漁で有名です。津軽暖流と親潮がぶつかる津軽海峡は、刻々と潮流が変化し、2つの海流が運ぶ豊富な餌を追って集まる本マグロの一大漁場。冬場の津軽の海域は餌（サンマ、イワシ、イカなど）が豊富です。マグロを狙う漁師にとっ
ては、海が最も荒れる厳寒期が漁の最盛期。大量の餌を食べてたっぷりと脂が乗り、寒流で締まったマグロは究極の美味です。
※黒鮪（くろまぐろ）とは別名「本鮪（ほんまぐろ）」。マグロ類では、一番大型で、背が黒いため”黒鮪”と呼ばれています。体長は約3m、体重は150〜300kg。北半球の北緯30〜50度一帯に生息しています。
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大間より、最高レベルの本まぐろをお客様に直送いたします。 日本が世界に誇る究極のマグロ、大間まぐろ。下北半島の最北端、津軽海峡に面する青森県大間漁協はマグロ漁で有名です。津軽暖流と親潮がぶつかる津軽海峡は、刻々と潮流が変化し、２つの海流が運ぶ豊富な餌を追って集まる本マグロの一大漁場。冬場の津軽の海域は餌（サンマ、イワシ、イカなど）が豊富。マグロを狙う漁師にとっては、海が最も荒れる厳寒期が漁の最盛期。大量の餌を食べてたっぷりと脂がのり、寒流で締まったマグロは究極の美味です。
