商品説明
市場で120年以上にわたり愛される老舗「茂助だんご」がつくる『道明寺』 です。
もち米をつけおき、天日干しにしてから挽いた粉、道明寺粉を使用。
水を吸わせた道明寺粉を蒸し上げ、茂助特製のこし餡をくるみました。
茂助だんごの道明寺は粒が小さく、しっとりもちもちの食感が特徴的。
こし餡には、北海道・十勝産の小豆、最上級素材「ざらめ糖」の中でも純度の高い鬼ザラ糖を使用しています。
契約農家から特別に仕入れる小豆と、雑味がなく、すっきりとした甘さが特徴の鬼ザラ糖を自社で練り上げます。
小豆と砂糖の配合を桜餅用に調整し仕上げた餡です。
控えめな甘さながら、小豆の旨みをしっかりと含んだ餡は、くちどけが良く、もっちりとしたやわらかい生地と歯切れの良い桜葉と馴染みます。
3月までの期間限定商品です。どうぞ春の味をお楽しみください。
※冷凍でお届けします。お召し上がりの2時間前に冷凍庫から出して、常温で自然解凍してください。解凍後はお早めにお召しあがりください。
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配送 ヤマト東京（おはぎ・冷凍）
お届け先が東京都の送料 946円(税込)
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| 店舗 | 株式会社福茂(茂助だんご) |
|---|---|
| 商品番号 | M004-902-2-00009 |
| セット内容 | 茂助だんご特製『道明寺 桜餅』 (4個入×2パック) ※冷凍 |
| 原材料名 | 【原材料】砂糖（国内製造）、道明寺粉、小豆、桜葉塩漬、食塩/トレハロース、ベニコウジ色素、 【加工地】東京 |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | 発送から30日間。解凍後は2日以内にお召し上がりください。 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍 |
| 出荷期間 | 1/13 ～ 3/31 |
| 販売情報 | 販売期間：1/6 00:00 ～ 3/24 08:00 |
【桜餅】
桜餅は、生地の違いで長命寺風と道明寺に大別されます。
小麦粉を水でのばし薄く焼いた生地で小豆餡を包むタイプが関東風といわれる『長命寺風』。
江戸時代に、隅田川沿いにある長命寺の門番だった山本新六が、桜葉を塩漬けにし、薄い皮で包んだ餡に巻きつけ売り出したのが始まりとされています。
一方の『道明寺』は主に関西圏で食され、道明寺粉を蒸した皮で餡を包んだタイプです。
【茂助だんご】
初代・福田茂助（ふくだもすけ）の手によって誕生しました。明治31年、日本橋魚市の頃です。
甘味とお酒を愛した茂助の作る団子は、いつの日からか「茂助のだんご」と呼ばれるようになりました。
昭和10年には中央区築地に店を移し、平成30年11月、更なる進化を遂げるため江東区・豊洲へ移転。
茂助のだんごは、「だんご3兄弟」のモデルとも言われ、創業から100年を超えた今でも多くの人から親しまれています。
この商品の取扱い店舗
- 株式会社福茂(茂助だんご)この店舗の商品一覧
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明治３１年創業。日本橋魚市に始まり、築地市場、豊洲市場･･･日本一の食材と一流の料理人たちが集まる市場で育まれてきました。小豆から完全自家製の餡をはじめ、自家製にこだわり続けています。
