『活トゲクリガニ(オス)』青森県産 大サイズ 1杯 700g前後 ※冷蔵 山治
商品説明
恵み豊かな海、陸奥湾を中心に獲れたクリガニ(別名:桜蟹、トゲクリガニ)です。
青森では3月〜5月にかけてが最盛期となりますが、豊洲市場には走りのクリガニが入荷しています。旬の時期が大変短く、貴重な蟹です。
トゲクリガニは毛ガニを小さくしたような蟹で、毛蟹ほど大きくなりませんが、毛蟹の仲間とあって味噌が美味。濃厚で旨みの強いカニみそがあります。
何より毛蟹より安価に楽しめる点、青森を中心とした地域に根差す蟹である事が最大の魅力です。 少々手間ですが、脚や肩の部分の身を掻きだし、味噌と混ぜて食す!これが一番です。
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店舗 | 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店) |
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商品番号 | M004-113-2-02237 |
原材料名 | トゲクリガニ(青森県産) |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 8%軽減税率 |
消費期限 | お早めにお召し上がりください。 |
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保存方法 | 冷蔵 |
出荷期間 | 1/19 ~ 1/20 |
販売情報 | 販売期間:1/18 00:00 ~ 1/19 00:00 販売終了 |
【ご注意下さい】
●食べて毒になる部分はありませんが、ガニ(甲羅を開けたときの胴体側の両側についたぶよぶよしたエラ)と胃袋(甲羅を開けた時に甲羅側についている口を繋がった三角形の袋)は美味しくありませんので破棄して下さい。
お薦め調理法
ゆで方
軽く水洗いし、鍋にクリガニが隠れるくらいの水を入れます。
(水1リットルに対し、塩35〜40gくらいの割合で塩を入れます。)
沸騰したら、蟹味噌が流れてしまわない様、クリガニの甲羅を下にして入れ、
再沸騰してから、15〜20分くらいで茹で上がります。
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