『活トゲクリガニ(オス)』青森県産 大サイズ 1杯 700g前後 ※冷蔵 山治

豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店)

商品説明

恵み豊かな海、陸奥湾を中心に獲れたクリガニ(別名:桜蟹、トゲクリガニ)です。
青森では3月〜5月にかけてが最盛期となりますが、豊洲市場には走りのクリガニが入荷しています。旬の時期が大変短く、貴重な蟹です。
トゲクリガニは毛ガニを小さくしたような蟹で、毛蟹ほど大きくなりませんが、毛蟹の仲間とあって味噌が美味。濃厚で旨みの強いカニみそがあります。
何より毛蟹より安価に楽しめる点、青森を中心とした地域に根差す蟹である事が最大の魅力です。 少々手間ですが、脚や肩の部分の身を掻きだし、味噌と混ぜて食す!これが一番です。

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価格3,000円(税込)

販売期間:1/18 00:00 ~ 1/19 00:00 販売終了

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  • ※加熱してからお召し上がりください。

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店舗 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店)
商品番号 M004-113-2-02237
原材料名 トゲクリガニ(青森県産)
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消費税率 8%軽減税率
消費期限 お早めにお召し上がりください。
保存方法 冷蔵
出荷期間 1/19 ~ 1/20
販売情報 販売期間:1/18 00:00 ~ 1/19 00:00 販売終了

【ご注意下さい】
●食べて毒になる部分はありませんが、ガニ(甲羅を開けたときの胴体側の両側についたぶよぶよしたエラ)と胃袋(甲羅を開けた時に甲羅側についている口を繋がった三角形の袋)は美味しくありませんので破棄して下さい。

お薦め調理法

ゆで方

軽く水洗いし、鍋にクリガニが隠れるくらいの水を入れます。 (水1リットルに対し、塩35〜40gくらいの割合で塩を入れます。)
沸騰したら、蟹味噌が流れてしまわない様、クリガニの甲羅を下にして入れ、 再沸騰してから、15〜20分くらいで茹で上がります。

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