『活 白ミル貝』愛知県産 1個 400g前後 ※冷蔵 三清【東京23区への当日配送限定】
商品説明
配送上の都合により【東京23区への当日配送限定】になります。予めご了承ください。
愛知県産の『活 白ミル貝』です。
磯の香りや貝の甘み、柔らかくコリコリとした歯応えが楽しめます。
刺身や肝バター焼き、アヒージョにしても美味しく召し上がれます。
あさりやホタテと同じ二枚貝の仲間です。正式和名はナミガイですが、一般的には白ミル、ミルガイと呼ばれています。白ミルと呼ばれるようになったのは、別種のミルクイが希少で獲れにくくなってしまったため、代用の貝として認知されるようになりました。白ミル貝は水管が大きく発達しているので貝殻がぴったりと閉じることはなく、常に貝殻が開いて大きな水管が飛び出した状態です。内湾の浅瀬になっているところに生息し、砂の中に潜って水管だけを出し、水中をただようプランクトンを食べます。
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| 店舗 | 豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店） |
|---|---|
| 商品番号 | M004-113-2-02244 |
| セット内容 | 『活 白ミル貝』愛知県産 1個 400g前後 |
| 原材料名 | ミル貝（愛知県産） |
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| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 消費期限 | お早めにお召し上がりください。 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 出荷期間 | 1/9 ～ 1/11 |
| 販売情報 | 販売期間：1/7 00:00 ～ 1/11 00:00 |
お薦め調理法
捌き方
1.殻剥きやナイフを使用し、白ミル貝の殻、貝柱を外します。
2.包丁で肝を外します。肝は簡単に外れます。肝は焼いたり、煮たりしてお召し上がりください。
3.身と水管の部分の皮を取ります。身と水管を熱湯に10秒くらいくぐらせ、冷水で冷やします。付け根の方から薄皮を剥きます。
4.身と水管に分けます。汚れがあったら水で洗い、水気を拭き取ってください。
5.好きな大きさにカットしてお召し上がりください。
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