商品説明
今回は【1歳8ヵ月のメス】で、1袋300gUPです。
屠畜後、すぐにきれいに掃除しているので臭みはほとんどありません。飼育の猪でないと安全に食べられない部位のため、めったに出回らない希少な部位です。さらに、菌検査をクリアしたものを出荷しています。甘くぷるぷるとした脂がたっぷり付いて身が薄く、ヒダの部分はやや硬めの触感があります。鍋がおすすめですが焼きでも楽しめます。
※商品画像はイメージです。個体差・部分・大きさ（重量）によって形状が異なる場合がございます。
※真空パックにてお届けする商品は、開封直後の肉の色味は良くないですが、品質には問題ありません。また、ドリップが出ている場合は、ペーパータオルで軽くふき取って下さい。
ご注文前に必ずお読み下さい
- ※商品画像はイメージです。
この商品へのお問い合わせはこちらから
| 賞味期限 | パッケージに記載（目安1か月以上） |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍（-18℃以下で保存） |
▼奥津軽いのしし牧場
奥津軽いのしし牧場の依田啓夢さんは、山梨県笛吹市出身。青森県内の大学へ進学し、北海道新幹線開通で奥津軽いまべつ駅が開設された町の振興にゼミで組織論を学びました。この時に前経営者に出会ったことがきっかけとなりいのししの飼育に携わるようになりました。大学卒業後にアルバイトとして牧場で働き始め、約1年後には前経営者が高齢のため、経営を継承。その後、繁殖と肥育両方を手掛け、経営継承時には約30頭でしたが、現在は90頭と3倍も規模を大きくさせました。自然界のいのししとは異なり、安心安全かつ味も安定する飼育のいのしし肉を流通させたいという熱意をもって育てています。
お薦め調理法
冷凍でお届けしますので、冷蔵庫で解凍後調理してください。臭みが気になる方は牛乳につけると緩和します。お好きなサイズにカットしてください。
この商品の取扱い店舗
- 奥津軽いのしし牧場この店舗の商品一覧
-
先代が公務員を早期退職し、畜産業を創業しようと考える中で、あえて飼育が難しいと言われる「いのしし」に挑戦。 現在では、現代表の依田が第三者継承し、青森県内で唯一、いのししの繁殖から肥育・精肉の販売を行っています。 いのししの健康を第一に考え、抗生物質を使わず、植物性のブレンド飼料や県産リンゴ等の安心安全な餌で育てています。 くせが無く、旨味が強いのが特徴で、きめ細かく柔らかい肉質は上品で、嚙むほどに旨味が口いっぱいに広がります。 脂身のおいしさも格別で、くどさが無く豊かな口どけと香りが感じられ、天然のいのししとは違い１年を通して同じ美味しさも魅力です。 「お肉のニュージャンル」をコンセプトに全国にその味を発信しようと努力を重ねています。
