メゾンジブレー 『柑橘のジェラート4種』熊本県南産のパインみかん、スイートスプリング、バレンタインライム、 不知火、4種 各2個 計8個 ※冷凍

商品説明

メゾンジブレー江森宏之シェフが熊本の県南地域で出会った柑橘をジェラートにしました。柑橘はパインみかん、スイートスプリング、バレンタインライム、不知火（しらぬい）の4種です。それぞれの特徴を最大限に活かす為、柑橘以外に他の果汁等は使用していません。柑橘の持つ美味しさをそのまま表現したジェラートです。

江森さんが熊本県南産の柑橘のジェラートを作るきっかけになったのが、熊本の芦北町の、パインみかんの産みの親で唯一の生産者、田中雄大さんとの出会いです。パインみかんは、華やかな味わいの「はるか」に、糖度が高く香りのよい「黄金柑」を掛け合わせた柑橘です。みかんのような甘さとコクがありながら、どこかパイナップルのようなトロピカルな香りと爽やかさがあります。初めてパインみかんを食べた江森さんは「果皮の香りが素晴らしいですね！爽やかな酸味とまろやかな甘味が後に残り、ジューシーなパインを思わせます！」と感動し、熊本県南地域の柑橘を使った『柑橘のジェラート』が生まれました。

パインみかん以外には、独特な香りと苦味、まろやかな甘味で爽やかな味わいのスイートスプリング。果皮に山椒のようなスパイシーな風味が感じられ、程よい苦味と爽やかで個性的な味わいが後を引くバレンタインライム、旨み、甘味、酸味、全てを兼ね備えた不知火があります。それぞれの柑橘の個性となめらかでふんわりとした食感とくちどけの良さが秀逸です。柑橘を食べ比べる感覚でジェラートをお楽しみください。