商品説明
アワビやサザエ、ハモなど良質な魚介類が水揚げされる淡路島・由良沖。
由良漁港は天然の良港として太平記にも登場するほど古くから有名です。
由良と言えば、夏にこの場所で獲れる「赤ウニ」が有名ですが、春から初夏にかけては同じ場所で「黒ウニ（ムラサキウニ）」が漁獲されます。
小粒ながらも雑味を感じないクリアな甘味と旨みは健在。
盛り方はもちろん逆手（さかて）。
一般的には身の背側を上に向けて並べることが多い生ウニですが、由良では鮮度の良さをアピールするために、素潜りで獲ったウニを素早く開けて、敢えて身崩れを起こしやすい腹側を上にして逆手に並べます。
この時期に味わえる、希少な絶品の天然ウニ「由良の黒ウニ（ムラサキウニ）」ご賞味ください。
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- ※商品画像はイメージです。
- ※蓋の様式は、段ボールの蓋など変わる可能性があります。予めご了承ください。
※天候や海の状況によっては漁が行えない場合、出荷が遅れる可能性がございます。
※ウニは日々相場（価格）が変動します。
【ウニの溶け・液状化について】
液状化は上から下へ落とすような衝撃が加わることで発生します。繊細な細胞が壊れ他の粒も影響を受けます。弊社としては衝撃注意シールを貼り、中の横揺れが起こらないよう対策しております。それでも全体的に溶けが発生していた場合は再送致します。到着時の写真を添えてCSへご連絡ください。（再送時は配送会社を変更します） 溶けたウニは、出汁に溶いてウニ鍋、クリームパスタ、ウニの炊き込みご飯、玉子焼きなどにご利用いただけます。
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| 店舗 | 豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店） |
|---|---|
| 商品番号 | M004-113-2-02501 |
| セット内容 | ミョウバン不使用 『由良の黒ウニ（ムラサキウニ）』 兵庫県淡路島産 70〜80g |
| 原材料名 | ウニ（兵庫県淡路島産） |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 消費期限 | お早めにお召し上がりください。 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 出荷期間 | 4/5 ～ 4/8 |
| 販売情報 | 販売期間：4/4 00:00 ～ 4/8 00:00 販売終了 |
※本商品はミョウバンを使用しておりません。
検品を行い万全を期してから出荷していますが、配送時の揺れなどにより寄りが発生したり身が崩れてしまうことがございます。ご了承ください。
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東京豊洲市場の卸会社・仲卸と連携し、日本中から入荷する最高のレベルの食材を目利きしてお客様に直送します。最高の鮮度・味の良さを追求し、入荷したその日のうちにご自宅に届ける豊洲の新たな取り組みです。プロ向けの魚介をご家庭にお届けします。
