『蒸したてタラバガニ』 ロシア産原料使用 1肩（生原料で約700g） ※冷蔵
商品説明
年末の特別企画です。豊洲市場のプロが原料を厳選し、“蒸したて”タラバガニをチルドでお届けします。
冷凍のボイルタラバとは全く違います。
プリっとした身の食感、自然な塩気、何よりもカニ本来の旨みを存分に味わえます。
4Lサイズの冷凍生原料を丁寧に解凍し、約80℃で蒸し、一度落ち着かせ、身をふっくらさせるために再度80℃で蒸し上げました。
目安として3人前です。他の料理があり少しずつ召し上がる場合、4人でも楽しめます。
※余分な水分が加熱によって抜ける為、生原料の重量よりも軽くなります。更に輸送の間にも、蟹の汁がどうしても外に出ますので、取り出す際はご注意ください。
※冷凍原料を解凍する際に、一部折れが発生する可能性があります。品質上特に問題はございませんが、予めご了承ください。
※時間が経つにつれ色素の関係で蟹が黒くなる事がありますのでご注意ください。
ご注文前に必ずお読み下さい
店舗からのお知らせ（築地日進）
- 常温品を冷蔵品と同梱してご購入の場合は、冷蔵便で発送いたします。
- ※商品画像はイメージです。
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| 消費期限 | 出荷日より3日 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵（なるべくお早めにお召し上がりください。） |
| 販売情報 | 販売期間：12/19 00:00 ～ 12/23 08:00 |
お薦め調理法
解体の仕方
手で殻を割って引っ張ると身が殻に付いて上手く取れない可能性があるため、キッチンばさみを使用することをおすすめします。
この商品の取扱い店舗
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干物一筋30年の豊洲市場の仲卸。 毎日、豊洲市場に入荷する鮮魚で作る自家製干物は料理人にも愛されています。 数の子やいくらなど魚卵も豊富に取り揃えてます。
