大庭英子さんの「洋梨のジャムセット」ラ・フランスとゼネラル・レクラーク各1本300g ※冷蔵

商品説明

大庭英子さんの「ラ・フランスのジャム」と「ゼネラル・レクラークのジャム」の洋梨ジャムのセットです。 ラ・フランスのジャムはよく熟した山形県産のラ・フランスでつくります。洋梨ならではの甘美で華やかな風味にはもちろんのこと、さいの目にカットした果実のやさしい歯ざわりと、舌にまとわりつくような絹のようなピューレとの調和が新鮮な驚きを与えてくれます。
ゼネラル・レクラークのジャムは、青森県三戸郡の南部町のゼネラル・レクラークを使います。洋梨ならではの華やかな風味が生き生きとしています。ラ・フランスに比べると、ねっとりとしていて、濃い味わいです。

どちらも水や市販のペクチンは一切加えず、洋梨、グラニュー糖、レモン汁だけで作ります。洋梨は特有の良い香りが、加熱すると飛んでしまいます。香りを残すために、すべてをピューレ状にするのではなく、一部をさいの目にカットして果肉の形を残すことで、香りを損なうことなくジャムに仕上げることができました。

トーストやヨーグルトでそのままの味を召し上がって、二つの違いをお楽しみください。１月は、馬路村などの高知県産の黄柚子を使った「柚子のマーマレード」、完熟させた蜂屋柿を使った「柿のジャム」もございます。大庭英子さんのジャムは、現状、当サイトのみで販売しております。