商品説明
千葉勝浦、銚子で一本釣りで漁獲された、傷のない綺麗な金目鯛です。
この金目鯛の漁場は限られており、漁港からおよそ2時間かかる、深水300〜500mの海域。
親潮と黒潮がぶつかる場所でもあり、栄養が豊富な海で育った金目鯛は、一年を通じて脂乗りが良いです。
勝浦沖漁場は、勝浦灯台から南東に10〜26㎞沖合にある面積およそ600k㎡の海域です。御宿町から鴨川市までの漁業者が、16船団で約250隻操業しています。勝浦沖のキンメダイは、釣り上げ直後の船上から産地市場まで、徹底した低温管理を行うことで高鮮度を維持しており、豊洲市場内の評価も最高クラスに当たります。
白身でクセはなく、お刺身や煮付け、しゃぶしゃぶ、アクアパッツァなどでお楽しみいただけます。
おめでたい席などには欠かせない縁起の良い魚です。金目鯛の鮮やかな「赤」と「姿一尾」が食卓を豪華に彩ります。
※画像はイメージです。
※2枚卸／3枚卸／開きをご希望の方はリクエスト欄に記載ください。（お刺身用、しゃぶしゃぶ用スライスや皮引きはご対応できません）
※肝、卵、白子は、腹を開けて料理に使用できるものの場合お付けいたします。入っていないこともあります。予めご了承ください。
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※肝、卵、白子は、腹を開けて料理に使用できるものの場合お付けいたします。入っていないこともあります。予めご了承ください。
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| 店舗 | 豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店） |
|---|---|
| 商品番号 | M004-113-2-03006 |
| セット内容 | 釣り『地金目鯛』 千葉県（勝浦・銚子）産他 原魚で800〜900g（鱗、エラ、はらわた取り） ※冷蔵 泉久 【卸リクエスト可】 |
| 原材料名 | 金目鯛（千葉県産他） |
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| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 消費期限 | お早めにお召し上がりください。 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 出荷期間 | 2/22 ～ 3/15 |
| 販売情報 | 販売期間：2/21 00:00 ～ 3/15 00:00 |
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