『イトヨリ』長崎県産 原魚で800〜900g（鱗、エラ、はらわた取り） ※冷蔵 泉久 【卸リクエスト可】
商品説明
イトヨリは糸を拠るような美しい模様が印象的で、主には料理店、高級レストランで扱われています。
特に関西方面での人気が高く、大きな個体のものほど高い値段で取引されています。
クセがなく旨味が強い白身の魚で、皮に独特の風味があるので生食では霜皮造りがおすすめです。
身が崩れやすいので、煮付けにはあまり向かず、蒸したり焼いたりする方が素材を生かせるでしょう。
油との相性が良いので、フレンチやイタリアンにも多く活用されています。
※画像はイメージです。
※2枚卸／3枚卸／開きをご希望の方はリクエスト欄に記載ください。（お刺身用、しゃぶしゃぶ用スライスや皮引きはご対応できません）
※肝、卵、白子は、腹を開けて料理に使用できるものの場合お付けいたします。入っていないこともあります。予めご了承ください。
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※肝、卵、白子は、腹を開けて料理に使用できるものの場合お付けいたします。入っていないこともあります。予めご了承ください。
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| 店舗 | 豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店） |
|---|---|
| 商品番号 | M004-113-2-03052 |
| セット内容 | 『イトヨリ』長崎県産 原魚で800〜900g（鱗、エラ、はらわた取り） ※冷蔵 泉久 【卸リクエスト可】 |
| 原材料名 | いとより（長崎県産） |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 消費期限 | お早目にお召し上がりください |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 出荷期間 | 3/10 ～ 3/14 |
| 販売情報 | 販売期間：3/8 00:00 ～ 3/14 00:00 |
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