商品説明
煮付けや壺焼きにオススメの白バイ貝（エッチュウバイ）です。
シンプルに短時間の塩ゆでにする食べ方と、柔らかくなるまで時間をかけ、薄い甘辛の味付けでに煮込む食べ方が一般的です。塩茹での場合は、たっぷりのお湯に3%程度の塩を入れ、バイを入れて、茹でるだけ。8分の火の通りで殻を割って、食べやすくして、茹で汁に戻し仕上げの1分、ほんの少し生感を残すと柔らかく仕上がります。それでいて肝にも火が通って絶妙です。
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| 店舗 | 豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店） |
|---|---|
| 商品番号 | M004-113-2-03053 |
| セット内容 | 『白バイ貝』山口県産 約500g（サイズ無選別） ※冷蔵 三清 |
| 原材料名 | 白バイ貝（山口県産） |
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| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 消費期限 | お早めにお召し上がりください。 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 出荷期間 | 3/10 ～ 4/4 |
| 販売情報 | 販売期間：3/8 00:00 ～ 4/4 00:00 販売終了 |
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