『夢カサゴ』 長崎県産他 原魚で約800g （鱗、エラ、はらわた取り） ※冷蔵 泉久 【卸リクエスト可】
商品説明
長崎県産の夢カサゴが入荷しました！
夢カサゴは、美しい紅色の体色が特徴的で、赤いものが美味しく市場価値も高くなっています。上質な白身でプリプリした食感と、ほどよい脂のりと甘みがあります。お刺身でももちろん美味しく召し上がれますが、熱を通しても硬くならないので、煮付け、ブイヤベース、汁を使う調理方法とも相性が良いです。骨がそこまで硬くない魚なので、唐揚げにすれば丸ごと食べる事もできます。
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※2枚卸／3枚卸／開きをご希望の方はリクエスト欄に記載ください。（お刺身用、しゃぶしゃぶ用スライスや皮引きはご対応できません）
※肝、卵、白子は、腹を開けて料理に使用できるものの場合お付けいたします。入っていないこともあります。予めご了承ください。
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| 店舗 | 豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店） |
|---|---|
| 商品番号 | M004-113-2-03063 |
| セット内容 | 『夢カサゴ』 長崎県産他 原魚で約800g （鱗、エラ、はらわた取り） ※冷蔵 泉久 【卸リクエスト可】 |
| 原材料名 | 夢カサゴ（長崎県産他） |
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| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | お早めにお召し上がりください。 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 出荷期間 | 3/11 ～ 3/14 |
| 販売情報 | 販売期間：3/10 00:00 ～ 3/14 00:00 |
夢かさごは喉の奥が黒い為、地域によっては「ノドグロ」とも呼ばれていますが本来、「ノドグロ」と呼ばれる赤ムツとは別種です。
水深150ｍ〜500ｍの深い海に生息しているので深海魚に近く、主に太平洋側に多く生息しています。
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