商品説明
東京都新島で釣りあげられた鮮度抜群の赤いか（剣先いか）が入荷しています。
濃厚な甘味、旨みを持っており、歯ごたえも楽しめます。刺身や握りでの人気が高い剣先イカ。 ヤリイカやアオリイカに並ぶほど高級なイカで、ねっとりして甘みが強く味わいがあります。身が厚く、加熱しても身が硬くならないので、煮つけにも向いています。
薄皮を剥いてお刺身で。十分に水気を切り、天ぷらにするのも最高に美味です。いか本来の甘みを存分に楽しむ事ができます。ゲソは塩揉みをして水洗いし、水気を切ってから加熱してお召し上がり下さい。
※必ずお読みください
・いかにつきまして、「アニサキス」という寄生虫が、付着している可能性がございます。
調理する際や召し上がる前に、目視でよくご確認してください。また、お刺身にする場合は、格子状や細かな飾り切りを入れてからお召し上がりください。隠し包丁で細かく切ることで、アニサキスを死滅させる可能性が高くなります。
・加熱調理をする際は、60℃で1分、または70℃でイカの身の中心部まで十分に加熱してください。
・－20℃の環境に24時間以上置くことも有効です。ご家庭用の－18℃に設定されている冷凍庫の場合、最低でも48時間は冷凍庫に入れるようにしてください。
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配送 宅配便（ヤマト、佐川、提携便など）
お届け先が東京都の送料 1,166円(税込)
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×のし不可 ×メッセージ入れ不可
ご注文前に必ずお読み下さい
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休止期間：2025年4月21日〜5月3日
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対象地域：北海道,青森県,鳥取県,島根県,岡山県,広島県,山口県,徳島県,香川県,愛媛県,高知県,福岡県,佐賀県,長崎県,熊本県,大分県,宮崎県,鹿児島県,沖縄県
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※競り物品のため、日々価格が変動いたします。
※卸加工可能な商品のリクエストにつきまして、鱗、内臓取り、2枚卸、3枚卸などをご希望される場合、ご注文の際に必ずリクエスト欄にご記入ください。ご注文後のリクエストの追加や変更、キャンセルはお受けできません。また、商品によってはリクエストに添えない場合がございます。
※活きでお送りしているカニ、エビなど甲殻類等は、輸送中に死んでしまう可能性がございます。品質には問題ございません。
- ※商品画像はイメージです。
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| 店舗 | 豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店） |
|---|---|
| 商品番号 | M004-113-2-03140 |
| セット内容 | 釣り『赤いか（剣先いか）』東京都新島産 1杯 250〜300g ※冷蔵 泉久 |
| 原材料名 | あかいか（東京都新島産） |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | 生ものなので早めにお召し上がりください。 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 出荷期間 | 4/7 ～ 4/12 |
| 販売情報 | 販売期間：4/5 00:00 ～ 4/12 00:00 販売終了 |
関東では「赤いか」、山陰などでは「白いか」と呼ばれています。
お薦め調理法
いかの切り方
いかの身は、横方向に筋繊維が走っているため、筋繊維に沿うように切るとコリコリとした食感を味わえます。お刺身やいかそうめんなど、歯ごたえを活かしたい料理の際は、横切りがおすすめです。
柔らかい食感に仕上げる際は、筋繊維を断つように縦方向に切ってください。天ぷらや炒め物など、いかを柔らかく召し上がりたい料理の際にぜひご活用ください。
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東京豊洲市場の卸会社・仲卸と連携し、日本中から入荷する最高のレベルの食材を目利きしてお客様に直送します。最高の鮮度・味の良さを追求し、入荷したその日のうちにご自宅に届ける豊洲の新たな取り組みです。プロ向けの魚介をご家庭にお届けします。
