商品説明
インド直輸入のアッサム紅茶。特有のCTC加工※叩いて(Crush)・裂いて(Tear)・丸める(Carl) が濃厚なインディアンティーの秘密です。少量の葉で濃厚な味わいが楽しめますので、ミルクティーやアイスティーに最適です。
■デリーのカシミール・コルマカレーの商品ラインナップはこちら
目利きの一押し
見た目からして違います。叩いて・裂いて・丸める という工程で生まれる、アッサム地方特有の製法です。やはり、オーソドックスなミルクティーで飲むのが一押しです。ミルクに負けない、濃厚な味わいはまさに本場の味です。
萩原 章史
関連
ページ
ご注文前に必ずお読み下さい
店舗からのお知らせ（インド・パキスタン料理専門 デリー ）
- ※冷蔵品、冷凍品を含むご注文の場合で、同梱可能なときは『冷蔵便』でまとめて発送致します。
なお、重複送料につきましては当サイトのポイントで調整致します。
※温度帯を分けて発送をご希望の場合はご注文時にリクエスト欄にてご連絡ください。
- ※商品画像はイメージです。
この商品へのお問い合わせはこちらから
| 店舗 | インド・パキスタン料理専門 デリー |
|---|---|
| 商品番号 | M003-600-2-00051 |
| セット内容 | インディアンティー100g |
| 原材料名 | 茶葉 |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | １年 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷暗所 |
この紅茶はインド、アッサム地方（インド最東部）で生産された茶葉をこの地方独特のＣＴＣ加工で仕上げたものです。ＣＴＣ加工とは、撚って乾燥させるだけの一般の製法と異なり、叩いて(Crush)、裂いて(Tear)、丸める(Carl)ことにより、紅茶のより濃厚な味わいを楽しめる よう考えられたものです。これはその中でも１番篩に残ったものです。（２番、３番と篩にかけられ最後の粉はティーバッグになる）従って、特にミルクティーやアイスティーに適しています。ごく少量で濃い味が出ます。 ほとんどがイギリスおよびインド国内に出荷され、日本にはあまり入ってきません。（その大部分はインド料理店へ） 是非一度、プロの味をお試しください。
お薦め調理法
ミルクティーのお召し上がり方
●出来上がり量１２０ｇの場合
小鍋に出来上がり量の2/3（８０ｇ）の水を沸かす。
そこに紅茶の葉を小さじ山一杯入れます。
少量で濃い味が出ます。
紅茶の葉が開いたら、出来上がり量1/3（４０ｇ）のミルクを入れる（お好みで砂糖を入れる）。
温まったら茶漉しで漉して出来上がりです。
※温める時に、沸騰させて止める→沸騰させて止める
という作業をしていただくと、空気が入って更に美味しくなります！
この商品の取扱い店舗
- インド・パキスタン料理専門 デリー この店舗の商品一覧
-
日本の本格インドカレーの草分け的な存在として、インターネットや雑誌でおなじみの店。昭和31年に上野で開店、現在では六本木・ミッドタウン店と銀座店の３店舗を展開しています。さらりとしたスープ状のカレーは、今でこそ珍しくありませんが、開店当初から本場の味を大切に守り、特に人気No.1の極辛カシミールカレーは有名です。カレーからコースメニューまでカジュアルに楽しめる店です。
