商品説明
今年も、住栄丸の牡蠣の季節が到来しました。他産地に比べ、小ぶりではありますが中身の充実ぶりは、負けません。
播州室津産の牡蠣は、味も大きさも広島と三陸のちょうど中間といえる牡蠣です。まろやかで深いコクがありますが、後味がスッキリしてとてもバランスのよい極上の牡蠣です。
- 生食用かきです -
住栄丸の牡蠣は鮮度が自慢の生食用です。
食品衛生法による基準をクリアした生牡蠣で、安全な紫外線殺菌洗浄した海水を使います。定期的に養殖海域の水質検査も実施しています。
住栄丸の生牡蠣は安心して生でお召上がりいただけますが、生食を御勧めするわけではございません。
お客様自身の体調等をご考慮いただき、特に、乳幼児様など抵抗力の低い方は慎重に検討お願い致します。
ご心配な方には、85度以上で1分以上加熱し食することをおすすめ致します。
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※シーズン初めは1kgあたり18粒程度です。シーズン後半になるにつれ、サイズが大きくなっていきます。
※2個まで同梱できます。
目利きの一押し
殻は小さめですが、中身は充実した牡蠣です。濃厚ですが、苦味やえぐみが少なく、直球の牡蠣といえます。
撮影すると、はっきりわかります。その身の充実度合い。どれもプリプリで艶があります。驚くほどバランスが良いので、どんどん食べられてしまいます。私の一押しの食べ方ですが、まずは生牡蠣でどんどん食べて、少し飽きたら、電子レンジでチンするか焼き牡蠣です。
正直言って、牡蠣好きであれば、一人で5個は軽いと思います。焼いて食べるのであれば、10個でもいけると思います。
萩原 章史
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店舗からのお知らせ（住栄丸）
- 第1回かき日本一決定戦で総合第3位獲得！
- 生食用かきです -
住栄丸の牡蠣は鮮度が自慢の生食用です
食品衛生法による基準をクリアした生牡蠣で、安全な紫外線殺菌洗浄した海水を使います
定期的に養殖海域の水質検査も実施しています
住栄丸の生牡蠣は安心して生でお召上がりいただけますが 生食を御勧めするわけではございません
お客様自身の体調等をご考慮いただき 特に 乳幼児様など抵抗力の低い方は慎重に検討お願い致します
住栄丸では85度以上で1分以上加熱し食することをおすすめ致します
- ※商品画像はイメージです。
- ※沖縄行の便の商品には配送の都合上、ナイフはお入れできません。
※離島については、輸送日数の都合上、消費期限当日にお届けとなります。
※1年牡蠣のため、成長が早く時期により大きさ、個数に変動がございます。予めご了承ください。詳細についてご希望がございましたら、お調べ致しますのでサポートまでご連絡ください。
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| 消費期限 | 4日 ※なるべく早めにお召し上がりください |
|---|---|
| 保存方法 | 要冷蔵（10℃以下） |
| 出荷期間 | '24/12/10 ～ '25/4/30 |
| 販売情報 | 販売期間：'24/11/21 00:00 ～ '25/4/25 00:00 |
住栄丸の牡蠣は、兵庫県たつの市御津町室津の沿岸で養殖しています。
兵庫県南西部の御津町は東に姫路市、北にしそう市、西に相生市に囲まれ、南は瀬戸内海に面しています。海岸線10kmは瀬戸内海国立公園の一部をなし、東部は揖保川の三角州が作った遠浅海岸の新舞子、西部はリアス式海岸の室津七曲がりと風光明媚な美しい町です。
御津町の特産は海産物（牡蠣）です。
牡蠣は養殖、加工、販売を自社で行っています。
住栄丸の牡蠣は、春に種付けをしてその年の１１月には水揚げができることから１年牡蠣と呼ばれています。
1年で成長する牡蠣は漁場である室津の沿岸が牡蠣の養殖に適している証です。
なぜなら産地により2年又は3年しないと出荷できない所も少なくないからです。また住栄丸で養殖される牡蠣はマガキという種類になります。
この品種は日本ではもっとも一般的な種類の牡蠣ですが室津産は、その生産量の少なさからとても希少です。
水揚げした牡蠣は選別され、殻つき牡蠣として出荷する個体は殻の洗浄を行います。 さらに、殺菌洗浄した海水にさらし、牡蠣内部の洗浄を行い、出荷直前まで殺菌洗浄した海水プールに生かしています。
また、水揚げグループごとに個体検査用サンプルをとり（一般生菌数、E.coli、腸炎ビブリオ菌、ノロウィルス）検査しています。
殻つき牡蠣として販売する個体は十分洗浄、個体検査をしていますので生食用としても安全にお召上がりいただけます。
この商品の取扱い店舗
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住栄丸の牡蠣は、兵庫県たつの市御津町室津の沿岸で養殖しています。
兵庫県南西部の御津町は東に姫路市、北にしそう市、西に相生市に囲まれ、南は瀬戸内海に面しています。 海岸線10kmは瀬戸内海国立公園の一部をなし、東部は揖保川の三角州が作った遠浅海岸の新舞子、西部はリアス式海岸の室津七曲がりと風光明媚な美しい町です。
御津町の特産は海産物（牡蠣）です。 牡蠣は養殖、加工、販売を自社で行っています。
