P 創業明治四年 古串屋自家製 ポン酢（180ml）※冷蔵
商品説明
高級料亭古串屋の自家製ポン酢です。
ポン酢は寝かせる事により、柑橘の酸味の角が取れ、まろやかな味になります。
こちらのポン酢は普段お店でも出していますが、これは隠れた名品です。お鍋料理の多くなるこの季節、買い溜めしておくのも良いかもしれません。
■下関 明治4年創業「古串屋」について、詳しくはこちら
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| 賞味期限 | 冷蔵で1ヶ月 |
|---|---|
| 保存方法 | 要冷蔵（10℃以下） |
| 出荷期間 | 10/3 ～ 12/26 |
| 販売情報 | 販売期間：10/3 00:00 ～ 12/14 00:00 |
■古串屋の自家製ポン酢の製法
100%フレッシュな橙（だいだい）を絞り、醤油と合せて1年寝かせます。出荷時に、この寝かせた橙醤油に鰹出汁、橙、昆布を合せ、味に深みを持たせ、お届けします。
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＜古串屋＞
古串屋は江戸時代に毛利氏の支藩があった「長府」（現在の下関市長府南之町）で明治四年に創業した老舗料理旅館です。高杉晋作や乃木希典がこよなく愛した歴史に裏打ちされた確かな業が光ります。ふく料理とうに料理をとことん味わえる本物の御宿です。 ご主人に一番のこだわりはとお聞きすると「ふくの身の質にもっとも気を使っています。弾力があり、あめ色の身が最高です」と言うお答えでした。当然、天然のとらふぐだけを使用しています。
