【岩手名産 卵めん・卵うどん詰合せ】食楽佳味（くらっといいあじ） K-8
商品説明
板垣退助が気に入ったと言う卵の香りと口あたりが身上の岩手名産「卵めん」と「卵うどん」の詰合わせセットです。
使用する原料は新鮮な鶏卵、厳選された小麦粉、赤穂の塩の3つのみ。素材の良さを更に引き立たせる自然食品です。９６０本の竹が掛る２５坪の乾燥室で、季節によって熟成の時間を変えながら調整し素材の良さを十分引き出します。
卵で練っているため伸びにくく、時間が経っても一本一本がシャキシャキとしていて、ツルツルした喉ごしと卵の香りをお楽しみください。
贈答品としても通年人気があり、多くのお客様に大変喜ばれています。
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店舗からのお知らせ（吉田製麺）
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| 賞味期限 | 製造日より約1年 |
|---|---|
| 保存方法 | 直射日光、高温多湿を避け保存。開封後は密閉し臭気物を避ける |
【卵めんの由来】
今から約300年前、遠く長崎県からキリシタン信者 松屋十蔵が訪れ、ここを永住の地と定めました。松屋氏はオランダ人から伝授された鶏卵をふんだんに使った麺「蘭麺」を売り出したのが始まりだと言われています。
その後、板垣退助がこれを非常に気に入り「鶏卵そうめんとでも申しましょうか」と料亭の亭主が説明すると「食べ物の名前は短い方が良いから『卵めん』としたらいい」と言ったことから『卵めん』呼ばれるようになりました。
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岩手県江刺市にあり、現在二代目の吉田毅さんが取り仕切る吉田製麺のこだわりは、粉と卵の新鮮さです。粉は卵めん用に精製されたものを使い。卵は江刺市近郊の養鶏場から特に吟味したものを直接入荷している。麺作りには手作業と機械作業が半々で、製麺した卵めん・卵うどんは４メートルほどの長さのまま竹ざおにかけられ、風通しの良い乾燥室で自然乾燥します。保存料など一切の添加物を使用しないため、乾燥にはとても気を使います。その日の気温や湿度によって、時間と風通しをこまめに調節します。こんな店主のこだわりで出来上がった卵めん・卵うどんは愛情と決め細やかな味わいが感じられます。
