『熟成白菜の古漬』 1.5kg ※冷蔵
商品説明
自然の発酵が旨みを造り出している白菜の古漬です。白菜古漬け愛好家への一押しです。
※発酵の匂いが強いので、臭いに敏感な方はご遠慮ください。
白菜古漬は、２ヶ月以上しっかりと重石を利かせた本物の漬物です。
乳酸発酵によって奥行きのある旨みと酸味のバランスが取れた漬物に仕上がっています。
目利きの一押し
子供の頃おばあちゃんが漬けた糠漬けが大好きでした。それも古漬になった酸っぱいのが好きです。大葉や生姜を千切りにして混ぜた物は、お茶漬けにぴったりなんです。この白菜の古漬けは、発酵のおかげで酸味と旨みがとてもいい感じで、このままで美味しく食べられます。 僕のお勧めは、香りの良い唐辛子をちょっとかけて食べてみて！酒にもご飯にも言う事無し。
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| 賞味期限 | 10日間 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 出荷期間 | '22/11/28 ～ |
| 販売情報 | 販売期間：'22/2/25 00:00 ～ |
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身体に良い漬物を探求している、まじめな漬物屋です。自家栽培して取れた旬の素材をきれいな湧水（軟水）を使って漬け込んでいきます。伝統の技を丹念な手づくりに込め、旬を大切にして、いつどのように漬ければ良いのかを常に探求しています。味に対する職人の心意気が生んだ逸品をご堪能下さい。
