宮内庁御用達産地本橙使用『恋雫』本橙百果汁酢（720ml）
商品説明
日本唯一の宮内庁御用達の山口県周防大島産の青取り本橙。その橙を手作業でひとつひとつ皮をむき、丁寧に搾った果汁です。この1本に本橙が約３０玉分の果汁が入っています。そのままでも飲めるほど優しい橙酢です。
目利きの一押し
驚くほど優しい味 とても円やかでそのままで飲めます。
もちろん、そのままで飲むのではなく、お酒を割る時や調理でその実力を余すことなく発揮してくれます。
酢というよりも、果汁と表現する方が近いと思います。逆にドレッシングなどに使う場合、いわゆる穀物系の酢を少し混ぜる方がシャープになると思います。
この橙酢で鯖をしめましたが、とても優しくて絶妙な加減に仕上がりました。下ごしらえ用の酢として、使い捨てるにはもったいないですが、さすがに有名料亭などで使われるだけのことはあります。抜群です。
元々は北九州・下関あたりで橙酢を使う料理人が減り、困っていた周防大島の農家の方々の為に、老舗の醤油屋の宇佐美本店が始めた商品とのこと。なるほど。品質が良いのも合点がいきます。
萩原 章史
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店舗からのお知らせ（宇佐美本店）
- ★ＡＮＡ国際線ファーストクラス全線に
宇佐美本店・本橙果汁酢「恋雫」のオリジナルカクテルをお出ししております。
★世界料理サミット2009 TOKYO TASTE
宇佐美本店の味付けポン酢醤油「月想ひ」・本橙果汁酢「恋雫」が、 シェフの指定調味料に選ばれました。
〜ご家庭でも、そのプロの味をいかがですか？〜
- ※商品画像はイメージです。
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| 賞味期限 | １０ヶ月 |
|---|---|
| 保存方法 | 保存料不使用なので、開封後は冷蔵庫での保存をおすすめします。 |
| 販売情報 | 販売期間：'21/1/22 15:00 ～ |
瀬戸内海の西に浮かぶ山口県周防大島。この大島の地で、温暖な気候の中、有機肥料栽培によって大切に育てられた本橙は、日本唯一の宮内庁御用達産地です。
『恋雫』は、この本橙の香りが一番いい時期に青取りして、ひとつひとつ手作業で丁寧に皮を剥いて、ぎゅっと搾った果汁です。
焼酎の水割りやカクテルに、また地元山口県の割烹料亭では、本橙はふぐ料理には欠かせません。
お薦め調理法
本橙百果汁酢『恋雫』使用 〜カクテル・ソフトドリンク〜
ご準備頂くもの
１、恋雫30ml
２、サイダー(スプライト・7UP等) 50〜60ml
３、コアントロー 25ml （ノンアルコールの場合は シロップ 10ml）
４、フレッシュ・ミント 5〜6房
(1)グラスにミントを入れ、軽く潰す
(2)恋雫、コアントロー(または、シロップ)と少量のサイダーを加え混ぜる
(3)氷を入れ、サイダーで満たし軽く混ぜて、ミントを添えると完成です。
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